2(3-Hydroxypropylthio)Propionic Acid | 1098385-22-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: 2(3-Hydroxypropylthio)Propionic Acid
• 英文别名: 2-(3-Hydroxypropylsulfanyl)propanoic acid
• CAS: 1098385-22-8
• 化学式: C₆H₁₂O₃S
• mdl: MFCD11647299
• 分子量: 164.225
• InChiKey: IYEVPGYRJKXWKI-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.5
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.833
• 拓扑面积：
  82.8
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  对甲苯磺酸 、 硫代乳酸 在 sodium carbonate 作用下， 生成 2(3-Hydroxypropylthio)Propionic Acid
  参考文献：
  名称：

  Esters of alkylthioalkanoic acids and uses thereof in augmenting or

  摘要：

  描述了根据结构定义的烷硫基烷酸酯：##STR1## 其中，R1表示C3-C6烯基或C1-C4烷基；R2表示C3烷基；C3羟烷基或C3烯基；N表示0、1或2，M表示0或1，以及其在增强食品香气或味道中的用途。

  公开号：

  US04739105A1

文献信息

• US4631194A
  申请人：——

  公开号：US4631194A

  公开（公告）日：1986-12-23
• US4739105A
  申请人：——

  公开号：US4739105A

  公开（公告）日：1988-04-19