N-taurine | 90990-60-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-taurine
• 英文别名: N-(N,N'-bis(benzyloxycarbonyl)-L-ornithyl)taurine；2-[[(2S)-2,5-bis(phenylmethoxycarbonylamino)pentanoyl]amino]ethanesulfonic acid
• CAS: 90990-60-6
• 化学式: C₂₃H₂₉N₃O₈S
• 分子量: 507.565
• InChiKey: SSOLYEGHJWCEKP-FQEVSTJZSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.6
• 重原子数：
  35
• 可旋转键数：
  15
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.35
• 拓扑面积：
  169
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  8

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  N-taurine 在 氢溴酸 、 溶剂黄146 作用下， 反应 5.0h， 以84.8%的产率得到N-ornithyl-L-taurine
  参考文献：
  名称：

  一种咸味肽鸟氨酰牛磺酸的合成方法

  摘要：

  本发明公开了一种咸味肽鸟氨酰牛磺酸的合成方法，属于多肽合成技术领域。该合成方法为：双氨基保护的鸟氨酸与氯甲酸乙酯或氯甲酸异丁酯在低温碱性条件下反应，生成活泼酯，再与牛磺酸反应得到保护的鸟氨酰牛磺酸，最后脱保护得到咸味肽鸟氨酰牛磺酸。本发明合成步骤短，原料廉价易得，副产物少，质量稳定可控，收率高，扩大其应用研究及规模化提供新的解决思路。且得到的产品可直接用作咸味剂。

  公开号：

  CN108794356A
• 作为产物：
  描述：

  N,N'-biscystamine 在 甲酸 、 双氧水 作用下， 反应 5.0h， 生成 N-taurine
  参考文献：
  名称：

  Easy approach to N-(aminoacyl)taurine derivatives

  摘要：

  DOI：

  10.1021/jo00241a034

文献信息

• Convenient Synthesis of <scp>l</scp>-Ornithyltaurine·HCl and the Effect on Saltiness in a Food Material
  作者：Kozo Nakamura、Rie Kuramitu、Shirou Kataoka、Daisuke Segawa、Kouji Tahara、Masahiro Tamura、Hideo Okai

  DOI：10.1021/jf950711u

  日期：1996.1.1

  A new convenient synthesis of a salty peptide, ornithyltaurine (Orn-Tau), was designed. Compared with a conventional synthesis, the process was shortened by two steps and the purification was made much easier in the new one. Consequently, Orn-Tau was easily obtained and subjected to a further series of experiments. The product produced a good saltiness without Na+ in the presence of HCl, and the saltiness became stronger as the amount of added HCl increased. The best quality of saltiness was obtained by adding 1.2 equiv of HCl to the Orn-Tau solutions. The Orn-Tau . 1.2HCl was equally salty to NaCl on a molar basis and also had an enhancing effect on saltiness of NaCl. The intake of Na+ could be cut by 95% in a model system and by 50% in a food material (soy sauce) by using Orn-Tau . 1.2HCl, which have the most excellent saltiness and Naf dietary effect of our NaCl substitutes at the present time.
• AGNES, GIOVANNI;ALTAMURA, MARIA
  作者：AGNES, GIOVANNI、ALTAMURA, MARIA

  DOI：——

  日期：——
• Easy approach to N-(aminoacyl)taurine derivatives
  作者：Maria Altamura、Giovanni Agnes

  DOI：10.1021/jo00241a034

  日期：1988.3
• 一种咸味肽鸟氨酰牛磺酸的合成方法
  申请人：湖北泓肽生物科技有限公司

  公开号：CN108794356A

  公开（公告）日：2018-11-13

  本发明公开了一种咸味肽鸟氨酰牛磺酸的合成方法，属于多肽合成技术领域。该合成方法为：双氨基保护的鸟氨酸与氯甲酸乙酯或氯甲酸异丁酯在低温碱性条件下反应，生成活泼酯，再与牛磺酸反应得到保护的鸟氨酰牛磺酸，最后脱保护得到咸味肽鸟氨酰牛磺酸。本发明合成步骤短，原料廉价易得，副产物少，质量稳定可控，收率高，扩大其应用研究及规模化提供新的解决思路。且得到的产品可直接用作咸味剂。