2-(2-Hydroxy-2-phenylethyl)-3,5,6-trimethylpyrazine | 10130-14-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二嗪类
• 英文名称: 2-(2-Hydroxy-2-phenylethyl)-3,5,6-trimethylpyrazine
• 英文别名: 1-phenyl-2-(3,5,6-trimethyl-pyrazin-2-yl)-ethanol；2-(2-Phenyl-2-hydroxy-aethyl)-3,5,6-trimethyl-pyrazin；1-phenyl-2-(3,5,6-trimethylpyrazin-2-yl)ethanol
• CAS: 10130-14-0
• 化学式: C₁₅H₁₈N₂O
• 分子量: 242.321
• InChiKey: LOVSABZZXLEOGD-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  126-127 °C(Solv: ethyl ether (60-29-7))
• 沸点：
  359.8±37.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.119±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.1
• 重原子数：
  18
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.33
• 拓扑面积：
  46
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2-(2-Hydroxy-2-phenylethyl)-3,5,6-trimethylpyrazine 以 二乙二醇二甲醚 为溶剂， 生成 川芎嗪 、 苯甲醛
  参考文献：
  名称：

  Studies on the thermolysis of 2-(2-hydroxy-2-arylethyl)pyrazines. An example of a retro-ene-type reaction

  摘要：

  DOI：

  10.1021/jo01294a016
• 作为产物：
  描述：

  川芎嗪 、 苯甲醛 生成 2-(2-Hydroxy-2-phenylethyl)-3,5,6-trimethylpyrazine
  参考文献：
  名称：

  HOUMINER Y., J. ORG. CHEM., 1980, 45, NO 6, 999-1003

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Flavored foodstuffs
  申请人：Philip Morris, Incorporated

  公开号：US04474819A1

  公开（公告）日：1984-10-02

  This invention provides foodstuffs which contain a substituted-heterocyclic compound as a flavorant additive. In one of its embodiments this invention provides food compositions which contain a substituted-pyrazine flavorant additive such as 2,3-dihydroxy-2,3-dimethyl-1,4-bis(3,5,6-trimethyl-2-pyrazinyl)butane: ##STR1## .

  本发明提供了含有取代杂环化合物作为风味添加剂的食品。在其一种实施方式中，本发明提供了含有取代吡嗪风味添加剂的食品组成物，例如2,3-二羟基-2,3-二甲基-1,4-双(3,5,6-三甲基-2-吡嗪基)丁烷：##STR1##。
• Smoking compositions
  申请人：Philip Morris Incorporated

  公开号：US04259969A1

  公开（公告）日：1981-04-07

  This invention provides tobacco and non-tobacco smoking compositions which contain a substituted-heterocyclic compound as a flavorant additive. In one of its embodiments this invention provides tobacco compositions which contain a substituted-pyrazine flavorant additive such as 2,3-dihydroxy-2,3-dimethyl-1,4-bis(3,5,6-trimethyl-2-pyrazinyl)butane: ##STR1## Under smoking conditions the above illustrated substituted-pyrazine additive and its pyrolysis products flavor the mainstream and sidestream smoke.

  本发明提供一种含有取代杂环化合物作为调味添加剂的烟草和非烟草吸烟组合物。在其一种实施方案中，本发明提供含有取代吡嗪类调味添加剂的烟草组合物，例如2,3-二羟基-2,3-二甲基-1,4-双(3,5,6-三甲基-2-吡嗪基)丁烷：##STR1## 在吸烟条件下，上述图示的取代吡嗪添加剂及其热解产物为主流烟雾和旁路烟雾提供味道。
• Smoking compositions containing a pyrazineethanol flavorant-release additive
  申请人：Philip Morris Products Inc.

  公开号：EP0518617A1

  公开（公告）日：1992-12-16

  This invention provides smoking compositions which contain a novel flavorant-release additive. Under cigarette smoking conditions, a combustible filler and/or paper wrapper additive such as 2-(3-hexyl-2-hydroxy-4-phenyl-3-buten-1-yl)-3,5,6-trimethylpyrazine releases pyrazine and cinnamaldehyde type of volatile flavorants into the cigarette smoke.

  本发明提供了含有新型香料释放添加剂的烟用组合物。 在卷烟吸食条件下，可燃填料和/或包装纸添加剂（如 2-(3-己基-2-羟基-4-苯基-3-丁烯-1-基)-3,5,6-三甲基吡嗪）会在卷烟烟雾中释放出吡嗪和肉桂醛类挥发性香料。
• Smoking, flavored and foodstuff compositions
  申请人：PHILIP MORRIS INCORPORATED

  公开号：EP0015073B1

  公开（公告）日：1983-05-18
• US4259969A
  申请人：——

  公开号：US4259969A

  公开（公告）日：1981-04-07