众所周知,细胞膜中的多不饱和脂质在视觉、神经元信号传导和细胞凋亡等多种
生物过程中起着关键作用。一种假设是多不饱和脂质参与
生物信号传导中的第二信使功能。目前的另一个假设确认多不饱和脂质的功能作用依赖于它们调节脂质双层物理特性的能力。本研究采用固态 2H NMR 光谱来了解多不饱和脂质双层的分子组织和材料特性。我们报告了同源系列的混合链
磷脂酰
胆碱的测量结果,在 sn-1 位置包含一个过
氘饱和酰基链 (n:0),与在 sn-2 位置的
二十二碳六烯酸 (
DHA,22:6omega3) 相邻。已经对流体 (L(alpha)) 状态多层分散体进行了测量,作为温度的函数,n = 12、14、16 和 18 个碳原子的饱和酰基链长度。因此,饱和的 sn-1 链被用作具有多不饱和双层结构的位点特异性分辨率的内在探针。已使用链段的平均扭矩势模型分析了作为酰基位置函数的 2H NMR 顺序参数(顺序分布),并将