5-羟基-6-甲基-2,3-二氢吡喃-4-酮 | 38877-21-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 吡喃
• 中文名称: 5-羟基-6-甲基-2,3-二氢吡喃-4-酮
• 英文名称: 2,3-dihydro-5-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
• 英文别名: dihydromaltol；5-hydroxy-6-methyl-2,3-dihydropyran-4-one
• CAS: 38877-21-3
• 化学式: C₆H₈O₃
• 分子量: 128.128
• InChiKey: YTKBKDDTNVNZLX-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 保留指数：
  1066

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.2
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  46.5
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 危险性防范说明：
  P261,P264,P270,P271,P280,P301+P312,P302+P352,P304+P340,P330,P363,P501
• 危险性描述：
  H302,H312,H332

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  间戊二烯 在 双氧水 、 sodium hydrogensulfite 、 potassium bromide 作用下， 以 四氢呋喃 、 二氯甲烷 、 水 、 乙腈 为溶剂， 反应 34.0h， 生成 5-羟基-6-甲基-2,3-二氢吡喃-4-酮
  参考文献：
  名称：

  一种二氢麦芽酚及二氢乙基麦芽酚的合成方 法

  摘要：

  本发明公开的一种二氢麦芽酚及二氢乙基麦芽酚的合成方法，其包含以下步骤：A:式(Ⅱ)的2‑甲基‑5,6‑二氢‑2H‑吡喃与双氧水在强酸性离子交换树脂作用下进行双羟基化，得到式(III)所示的2‑甲基‑3,4‑二羟基‑四氢吡喃中间体；B:式(III)所示的2‑甲基‑3,4‑二羟基‑四氢吡喃中间体在氧化剂作用下氧化得到式(IV)所示的化合物，当R＝乙基时，式(IV)所示的化合物为二氢乙基麦芽酚，当R＝甲基时，式(IV)所示的化合物为二氢麦芽酚。本发明的合成路线使用常规化工原料，反应条件温和。

  公开号：

  CN104370868B

文献信息

• LENTIL EXTRACT WITH CHOLESTEROL LOWERING AND PREBIOTIC ACTIVITY
  申请人：Universita' Degli Studi Di Camerino

  公开号：EP3370751A1

  公开（公告）日：2018-09-12
• METHODS FOR ENHANCING WINE FLAVOR
  申请人：La Caze Daniel

  公开号：US20090181123A1

  公开（公告）日：2009-07-16

  The present invention relates generally to methods and compositions for enhancing the flavor or other properties of wine, and wine products produced by such methods.
• US3884245A
  申请人：——

  公开号：US3884245A

  公开（公告）日：1975-05-20
• US3892244A
  申请人：——

  公开号：US3892244A

  公开（公告）日：1975-07-01
• [EN] METHODS FOR ENHANCING WINE FLAVOR<br/>[FR] PROCÉDÉS PERMETTANT D'ACCENTUER L'ARÔME D'UN VIN
  申请人：LA CAZE DANIEL

  公开号：WO2008157305A2

  公开（公告）日：2008-12-24

  [EN] The present invention relates generally to methods and compositions for enhancing the flavor or other properties of wine, and wine products produced by such methods.
  [FR] La présente invention concerne en général des procédés et des compositions permettant d'accentuer l'arôme ou d'autres propriétés d'un vin, ainsi que des produits vinicoles obtenus à l'aide de tels procédés.