cis-4-hydroxy-4-methyl-2-pentenoic acid | 1059453-47-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: cis-4-hydroxy-4-methyl-2-pentenoic acid
• 英文别名: (Z)-4-hydroxy-4-methylpent-2-enoic acid
• CAS: 1059453-47-2
• 化学式: C₆H₁₀O₃
• 分子量: 130.144
• InChiKey: PDFAAQLHHBQRPO-ARJAWSKDSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  57.5
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  异丙醇 、 丙炔酸 以26%的产率得到反式-4-羟基-4-甲基-2-戊烯酸
  参考文献：
  名称：

  The photochemistry of trans-isohumulone, a bitter flavouring component of beer

  摘要：

  反式-异胡麻酮（2）是啤酒中的一种主要苦味香料成分，其甲醇溶液经波长为 313 纳米的紫外线照射后，产生了四种含有烯醇化环β-三酮分子的初级产品：顺式-异胡麻酮（3）、胡麻酮（1）、脱氢-异胡麻酮（7）和脱氢-胡麻酸（5）。最后一种产品是反式-异胡柚酮的 4-甲基-3-戊烯酰侧链脱落后产生的。从该侧链衍生出的九种挥发性产物已被鉴定和定量。所有光反应产物的鉴定结果都已通过独立制备真实样品得到证实。没有观察到分子内或分子间 2+2 环加成的证据。这项研究澄清了之前关于异胡麻酮光解产物的相互矛盾的报道，并提供了一个烯基取代烯醇化环β-三酮的意想不到的光化学实例。

  DOI：

  10.1139/v08-072