摘要:
将二酮哌嗪环(Pro-Xxx)(Xxx:氨基酸残基)的水溶液添加到(-)-表没食子儿茶素-3- O的水溶液中-gallate (EGCg) 导致 EGCg 和环 (Pro-Xxx) 的复合物沉淀。使用 EGCg 的环 (Pro-Xxx) 的分子捕获能力通过与 EGCg 复合物的沉淀物中包含的环 (Pro-Xxx) 的量与所用的总环 (Pro-Xxx) 的量之比来评估。cyclo(Pro-Xxx) 氨基酸残基侧链的更强疏水性导致更高的分子捕获能力。此外,当氨基酸残基的侧链具有亲水性羟基时,分子捕获能力降低。当不包括环(D-Pro-L-Ala)的二酮哌嗪环(Pro-Xxx)被带入EGCg的三个芳香A、B和B'环形成的疏水空间中,形成复合物时,它们的构象保持在疏水空间中。基于核奥弗豪泽效应 (NOE) 测量,2 O 是轴向的,而环(L-Pro-L-Ala)是赤道的。当环(D-Pro-L-Ala)