Pulverförmige, wasserdispergierbare Carotinoid-Zubereitungen und Verfahren zu ihrer Herstellung
申请人:BASF Aktiengesellschaft
公开号:EP0278284A1
公开(公告)日:1988-08-17
Herstellung von pulverförmigen wasserdispergierbaren Carotinoid-Zubereitungen, in denen das Carotinoid in einem eßbaren Öl gelöst und die Öllösung in Form kleiner Tröpfchen vorliegt, indem man ein Carotinoid in einem flüchtigen, mit Wasser mischbaren, organischen Lösungsmittel bei Temperaturen zwischen 50 und 240°C, gemeinsam mit der 1,5 bis 20-fachen Gewichtsmenge, bezogen auf das Carotinoid eines eßbaren Öls, sowie einem Emulgator, gegebenenfalls unter erhöhtem Druck, rasch löst, aus der erhaltenen molekulardispersen Lösung durch sofortiges Mischen mit einer wäßrigen Lösung eines Schutzkolloids bei Temperaturen zwischen 0°C und 50°C, die hydrophile Lösungsmittelkomponente in die wäßrige Phase überführt, wobei die hydrophobe Ölphase, die das Carotinoid gelöst enthält, als mikrodisperse Phase entsteht und die erhaltene Zweiphasen-Mischung in an sich bekannter Weise von dem Lösungsmittel und dem Wasser befreit.
制备粉末状的水分散类胡萝卜素制剂,其中类胡萝卜素溶解在食用油中,油溶 液以小液滴形式存在,制备方法是:在 50 至 240°C 之间的温度下,将类胡萝卜素 与 1.5 至 20 倍重量比的食用油类胡萝卜素和乳化剂一起快速溶解在易挥发的水溶性 有机溶剂中,可选择在高压下进行、在 0°C 至 50°C 的温度下,立即与保护胶体的水溶液混合,将亲水性溶剂组分从得到的分子分散溶液中转移到水相中,从而使含有类胡萝卜素溶液的疏水性油相形成微分散相,并以已知的方式使得到的两相混合物脱离溶剂和水。