Ascorbic acid or erythorbic acid derivatives and process for producing same
申请人:SUMITOMO CHEMICAL COMPANY, LIMITED
公开号:EP0220822A1
公开(公告)日:1987-05-06
An ascorbic acid or erythorbic acid derivative is represent ed by the following general formula:
wherein n represents an integer of 8 to 20.
A process for producing ascorbic acid or erythorbic acid derivatives, including those of the formula (I)a above comprises heat-treating 2,5,6-triacyl-substituted-ascorbic acir or -erythorbic acid represented by the following general formula:
wherein n represents an integer of 4 to 20, in the presence of water and/or a lower aliphatic alcohol at a temperature of 30°C to 100°C and thereby selectively eliminating only the acyl group at the 2-position.
Verfahren zur Herstellung von 6-aliphatischen C₂₋₂₀-Carbonsäureestern von Ascorbinsäure durch Veresterung der Ascorbinsäure mit einem aliphatischen C₂₋₂₀-Carbonsäurehalogenid in Gegenwart eines N,N-Dialkyl-alkancarbonsäureamids, eines cyclischen Amids des Typs 1-Methyl-2-pyrrolidon, eines Tetraalkylcarbamids, wie Tetramethylharnstoff, eines cyclischen Carbamids des Typs 1,3-Dimethyl-2-imidazolidinon oder eines Phosphorsäuretriamids des Typs Hexamethylphosphorsäuretriamid. Das auf diese Weise herstellbare 6-Ascorbyllinolat ist neu und ebenfalls Gegenstand der vorliegenden Erfindung. Die so herstellbaren 6-aliphatischen C₂₋₂₀-Carbonsäureester von Ascorbinsäure sind wichtige alternative Anwendungsformen von L-Ascorbinsäure (Vitamin C).