生姜提取物 | 84696-15-1

• 物质功能分类: 生物化工 - 提取物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 酚类
• 中文名称: 生姜提取物
• 中文别名: 生姜萃取物；姜提取物
• 英文名称: (E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dec-4-en-3-one;1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-5-methyldecan-3-one
• CAS: 84696-15-1
• 化学式: C35H52O6
• 分子量: 568.8
• InChiKey: QCVRFSPGUWEKFC-ILHSMLOTSA-N

物化性质

• 沸点：
  229.5-229.9℃ at 101.3kPa
• 密度：
  0.878-0.878g/cm3 at 20℃
• 闪点：
  76℃

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  8.55
• 重原子数：
  41
• 可旋转键数：
  19
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.54
• 拓扑面积：
  93.1
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  6

制备方法与用途

根据提供的信息，我们可以总结出生姜的一些关键点：

基本性质与功效

• 性味：辛，温。
• 功能主治：
  • 解表散寒
  • 温中止呕
  • 应用于风寒感冒、咳嗽、胃寒呕吐等。

生产加工方法

• 提取物的生产：生姜油树脂可通过现代工艺如超临界CO2萃取制备，品质高且具有广谱抑菌作用。
• 精制工艺：
  • 超临界CO2萃取能同时获得挥发性和非挥发性姜油。
  • 相较于传统的水蒸气蒸馏萃取的生姜精油，超临界萃取法的实际应用效果更优。

应用领域

• 食品工业：用于延长肉制品、冷冻肉、熟猪肉馅等的保鲜期；提高肉类的感官和味觉质量。
  • 添加方式需根据具体产品特性选择合适的添加方法。
• 化妆品与日化品行业：生姜提取物可用作香料或防腐剂，具有一定的抗菌作用。

安全性

• 鲜姜注射液对小鼠静脉注射的安全系数远高于临床用量，没有局部刺激性和溶血反应。
• 生姜油、生姜酚和姜烯酮的LD50数据表明它们在急性毒性试验中显示出一定安全性。
• 持续摄入高剂量生姜提取物不会引起明显的毒副作用。

发展趋势

• 研究开发油树脂等高级加工形式，不仅品质提升且具有更广泛的抗菌作用。
• 这种多用途性有利于简化生产流程并减少化学防腐剂的使用量，前景广阔。

总的来说，生姜在传统医学和现代工业中都发挥着重要作用，并展现出广阔的应用和发展潜力。