Lactitol dihydrate | 81025-03-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Lactitol dihydrate
• 英文别名: (2S,3R,4R,5R)-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol;dihydrate
• CAS: 81025-03-8
• 化学式: C12H28O13
• 分子量: 380.34
• InChiKey: VAOUPFUEMFJHKI-MTURKXFLSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -7.41
• 重原子数：
  25
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  203
• 氢给体数：
  11
• 氢受体数：
  13

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡糖醇 、 Lactitol dihydrate 生成 α-D-lactulose
  参考文献：
  名称：

  Method of preparing lacitol monohydrate and dihydrate

  摘要：

  本发明涉及新产品乳甜醇一水合物以及制备结晶乳甜醇的方法。通过在特定条件下种晶乳甜醇单水合物，从水溶液中回收产品。从母液中可以回收乳甜醇二水合物。采用不同的特定条件可以得到结晶乳甜醇二水合物。通过将适当浓度的水溶液的一部分与1至3部甲醇或乙醇混合，并将混合物冷却至15℃至25℃可以进一步得到乳甜醇单水合物。

  公开号：

  US05726303A1
• 作为产物：
  描述：

  α-D-lactulose 在 α-D-lactulose 作用下， 以 水 为溶剂， 生成 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡糖醇 、 Lactitol dihydrate
  参考文献：
  名称：

  Liquid, transparent mixture based on lactitol

  摘要：

  透明的液体混合物，含有：（a）60-80重量％（重量％），优选65-75重量％的溶解固体，其中一方面包含乳果糖，另一方面包含其他多元醇和/或氢化聚葡萄糖，其乳果糖：其他多元醇和/或氢化聚葡萄糖重量比为40：60至80：20；（b）20-40重量％，优选25-35重量％的水，其中至少80重量％的其他多元醇和/或氢化聚葡萄糖由由两个或更多葡萄糖单元组成的氢化糖组成，所述比例基于其他多元醇的总重量。该混合物非常适用于用作食品中的甜味剂，例如硬糖，软糖果，冰淇淋制品，甜点产品和烘焙产品。

  公开号：

  US06444250B1

文献信息

• Process for the production of edible coated cores and cores produced by the process
  申请人：Fairs Ian

  公开号：US20050220940A1

  公开（公告）日：2005-10-06

  The invention relates to a process for the production of cores coated with lactitol. The process produces a compact, continuous, stable and crunchy coating of crystalline lactitol on a chewable core by causing the lactitol to crystallize in a lactitol monohydrate-like form. The invention also relates to the lactitol coated products obtained by the process, such products comprising chewing gums, tablets, candies, almonds, and the like.

  本发明涉及一种制备涂有乳醇的核心的工艺。该工艺通过使乳醇以乳醇一水合物形式结晶，在可咀嚼的核心上产生紧密、连续、稳定和脆的晶体乳醇涂层。本发明还涉及通过该工艺获得的乳醇涂层产品，该产品包括口香糖、片剂、糖果、杏仁等。
• Formulation of lactitol-containing food
  申请人：Takeda Chemical Industries, Ltd.

  公开号：EP0284747A2

  公开（公告）日：1988-10-05

  A method for molding lactitol-containing food inclusive of food additives which comprises heating a mixture of a solid food material and lactitol which contains not less than 30% by weight of lactitol, molding the mixture in a semi-molten state and optionally pulverizing the molded product.

  一种成型含乳糖醇食品（包括食品添加剂）的方法，包括加热固体食品材料和乳糖醇的混合物（按重量计，乳糖醇的含量不低于 30%），在半熔融状态下成型混合物，并选择性地粉碎成型产品。
• Process of preparing hard confectionery products containing mainly xylitol
  申请人：Huhtamäki Oy

  公开号：EP0370761A2

  公开（公告）日：1990-05-30

  This invention relates to a hard confectionery product mainly composed of xylitol, i.e. it contains at least 45 to 65% by weight of xylitol. The invention also relates to a process of preparing said hard con­fectionery product by heating a mixture containing 5 to 20% by weight of xylitol, 85 to 70% by weight of maltitol or lactitol, less than 15% by weight of other sugar alcohols, and small amounts of water, to a temperature of from 170 to 175°C ; allowing the resulting melt to cool to a temperature ranging between 105 and 120° C; subsequently rapidly adding to the melt 30 to 60% by weight of powdered xylitol, counted on the amount of the melt, while mixing carefully; and final­ly shaping the obtained mixture into a confectionery product, such as a sweet.

  本发明涉及一种主要由木糖醇组成的硬质糖果产品，即木糖醇含量至少为 45%至 65%（按重量计）。本发明还涉及一种制备上述硬质糖果产品的工艺，其方法是将含有 5 至 20% （按重量计）木糖醇、85 至 70% （按重量计）麦芽糖醇或乳糖醇、少于 15%（按重量计）其他糖醇和少量水的混合物加热至 170 至 175°C 的温度；使得到的熔体冷却到 105 至 120 摄氏度之间；然后根据熔体的量，快速向熔体中加入 30 至 60% （按重量计）的木糖醇粉末，同时小心搅拌；最后将得到的混合物制成糖果产品，如甜点。
• Crystalline lacticol trihydrate, a solid crystalline mixture containing it and a process for preparing them
  申请人：TOWA CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD.

  公开号：EP0381483A1

  公开（公告）日：1990-08-08

  The present invention is to solve a variety of problems relative to conventional lactitol crystals and relates to crystalline trihydrate of lactitol having a molecular formula C₁₂H₂₄O₁₁.3H₂O and a melting point of 52-­56°C, a solid crystalline mixture containing it and a process for their production.

  本发明旨在解决与传统乳糖醇晶体有关的各种问题，涉及分子式为 C₁₂H₂₄O₁₁.3H₂O、熔点为 52-56°C 的三水乳糖醇结晶、含有该结晶的固体结晶混合物及其生产工艺。
• Tableting excipient
  申请人：CAMPINA MELKUNIE B.V.

  公开号：EP0509606A1

  公开（公告）日：1992-10-21

  A tableting excipient for making tablets by direct tableting in the form of a homogeneous mass consisting of a dried solution of lactose having a high β-lactose content, to which solution 1-15 wt.% of a sugar alcohol, calculated on the solids of the solution to be dried, has been added prior to drying.

  一种用于直接压片的片剂辅料，其形式为均匀的块状物，由具有高 β-乳糖含量的乳糖干燥溶液组成，在干燥前加入 1-15 wt.% 的糖醇溶液（按待干燥溶液的固体含量计算）。