2-(furan-2-yl)ethanethiol | 59020-92-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 杂芳族化合物
• 英文名称: 2-(furan-2-yl)ethanethiol
• 英文别名: 2-Furanethanethiol
• CAS: 59020-92-7
• 化学式: C₆H₈OS
• 分子量: 128.195
• InChiKey: KVGFSMLVDUBJEW-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.2
• 重原子数：
  8
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.33
• 拓扑面积：
  14.1
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-呋喃乙酸乙酯 在 吡啶 、 lithium aluminium tetrahydride 作用下， 以 四氢呋喃 、 乙醚 、 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 生成 2-(furan-2-yl)ethanethiol
  参考文献：
  名称：

  通过改变关键咖啡气味呋喃-2-基甲硫醇的结构基序合成的巯基呋喃和巯基噻吩的同源系列中的结构-气味关联

  摘要：

  呋喃-2-基甲硫醇（2-糠硫醇； 2-FFT，1）是众所周知的烘烤和磨碎咖啡中的主要气味剂，先前还被广泛用于肉类，面包和烘焙等热处理食品中芝麻籽。其独特的咖啡香气质量非常低浓度引起，而事实上，呈现出类似的结构，只有极少数的化合物先前已在食品中描述使1结构-气味活性研究的合适人选。为了深入了解在低浓度下会发出类似咖啡的气味的结构特征，合成了46种杂环硫醇和硫醚，其中32种首次合成，并确定了它们的气味质量和气味阈值。巯基向3位的移动保持了咖啡样的香气，但是导致了气味阈值的增加。由于碳侧链的延长，硫醇基团与呋喃环的分离导致咖啡味气味的损失，并且还导致气味阈值的增加，尤其是对于ω-（呋喃-2-基）烷烃-在侧链中具有六个或七个碳原子的1-硫醇。呋喃环被噻吩环取代对大多数所研究化合物的气味特性没有显着影响，但是新合成的长链1-（呋喃-2-基）-和1-（噻吩-2-基）烷烃-1-硫醇引发了令人兴奋的百香果

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.8b00857

文献信息

• Polyepoxide curing by polymercaptans plus catalytic co-curing agents
  申请人：DIAMOND SHAMROCK CHEMICALS COMPANY

  公开号：EP0075827A2

  公开（公告）日：1983-04-06

  Extremely rapid ambient curing of polyepoxide resins and mixtures of polyepoxide resins and polyacrylate esters is achieved by use of a curing system composed of at least one polymercaptan and at least one catalytic co-curing agent which is the condensation product of: (a) aliphatic amine or substituted aliphatic amine containing at least one primary aliphatic amine group where the aliphatic moiety is ethylene or greater with (b) at least one amino acid, its corresponding lactam or other amide forming derivative. Optionally, known Lewis Base catalysts for the epoxy/ mercaptan reaction, such as tertiary amines, may also be used.

  通过使用由至少一种聚合物硫醇和至少一种催化助固化剂组成的固化体系，可实现聚环氧树脂以及聚环氧树脂和聚丙烯酸酯混合物的极速常温固化。 催化助固化剂是下列物质的缩合产物：(a) 脂肪族胺或含有至少一个伯脂肪族胺基团的取代脂肪族胺，其中脂肪族分子为乙烯或更大的乙烯基；(b) 至少一种氨基酸、其相应的内酰胺或其他酰胺形成衍生物。 也可选择使用已知的环氧/硫醇反应路易斯碱催化剂，如叔胺。
• 2-Thiomethyl-substituted-pyridines, a method for their preparation and pharmaceutical compositions containing them
  申请人：BOEHRINGER MANNHEIM ITALIA S.P.A.

  公开号：EP0282904A2

  公开（公告）日：1988-09-21

  Pyridines of formula I wherein R₁ is acetyl, benzoyl, cyano, nitro, alko­xycarbonyl or aminocarbonyl groups; R₂ is an optionally substituted aryl or a heterocyclic group; and Ø is a sulphurated residue such as alkylthio, cycloakylthio, arylthio, heteroarylthio, aminoalkylthio. Compounds I are useful in therapy in cardiovascular field.

  式 I 的吡啶类化合物，其中 R₁ 是乙酰基、苯甲酰基、氰基、硝基、烷氧羰基或氨基羰基；R₂ 是任选取代的芳基或杂环基；Ø 是硫酸化残基，如烷基硫代、环烷基硫代、芳基硫代、杂芳基硫代、氨基烷基硫代。 化合物 I 可用于心血管领域的治疗。
• Fermented coffee beverage
  申请人：NESTEC S.A.

  公开号：EP1527695A1

  公开（公告）日：2005-05-04

  The invention relates to a coffee beverage base being substantially non-alcoholic and comprising a fermented coffee component comprising coffee aroma, which fermented coffee component, has a modulated coffee aroma with fruity and/or floral notes due to the fermentation of the coffee aroma. Further the invention relates to a ready-to-drink coffee beverage which when prepared for consumption form a beer like beverage with a foam. The invention also relates to a process for making such products. The example discloses fermentation of roasted coffee extract. In one embodiment specific ratios of methylbutanol to methylbutanal and thioacetates to thiols are required.

  本发明涉及一种基本不含酒精的咖啡饮料基料，它包含一种含有咖啡香味的发酵咖 啡成分，由于咖啡香味的发酵，这种发酵咖啡成分具有调制过的咖啡香味，并带有果香 和/或花香。此外，本发明还涉及一种即开即饮的咖啡饮料，当准备饮用时，会形成类似啤酒的饮料，并带有泡沫。本发明还涉及一种制作此类产品的工艺。 本发明的实例公开了烘焙咖啡提取物的发酵过程。在一个实施例中，甲基丁醇与甲基丁醛和硫代乙酸酯与硫醇的特定比例是必需的。
• FRAGRANCE COMPOSITION
  申请人：Kao Corporation

  公开号：EP1552814A1

  公开（公告）日：2005-07-13

  A combination of a musk with one or more ingredients of specific chemical structures in particular proportions makes it possible to obtain a fragrance composition which can mask an odor peculiar to an acidic hair cosmetic composition and is also excellent in long-term stability. By combining fragrant materials selected as desired from (E) ingredients each characterized primarily by the abundant release of a scent from foam, (F) ingredients each characterized primarily by the abundant release of a scent from a bottle mouth and (G) ingredients each characterized by good persistence of scent, an excellent fragrance composition can be obtained with a good balance among the abundant release of a scent from foam, the abundant release of a scent from a bottle mouth, and good persistence of scent.

  将麝香与一种或多种具有特定化学结构的成分按特定比例组合在一起，可以获得一种香味组合物，这种香味组合物可以掩盖酸性头发化妆品组合物特有的气味，而且长期稳定性极佳。将从(E)主要以从泡沫中大量释放香味为特征的成分、(F)主要以从瓶口大量释放香味为特征的成分和(G)以良好的香味持久性为特征的成分中按需要选择的香味材料组合在一起，可以获得一种在从泡沫中大量释放香味、从瓶口大量释放香味和良好的香味持久性之间取得良好平衡的优异香味组合物。
• POLYURETHANE FIBER
  申请人：Toray Opelontex Co., Ltd

  公开号：EP2947185A1

  公开（公告）日：2015-11-25

  Provided is a fragrance-retaining fiber that, after absorption of a fragrance component, retains the fragrance even though a long period of time has passed. In particular, provided is a fragrance-retaining polyurethane-based fiber having, 48 hours after absorption of a fragrance component, a total fragrance component emission of from 0.1 µg/g·h to 1000 µg/g·h.

  本发明提供了一种保香纤维，该纤维在吸收香味成分后，即使经过很长时间仍能保持香味。特别是一种聚氨酯基保香纤维，在吸收香味成分 48 小时后，香味成分的总释放量为 0.1 µg/g-h 至 1000 µg/g-h。