Cétones cycloaliphatiques, méthode pour leur préparation et leur utilisation à titre d'ingrédients parfumants et aromatisants
申请人:FIRMENICH SA
公开号:EP0326869A2
公开(公告)日:1989-08-09
Les cétones cycloaliphatiques de formule
dans laquelle la ligne ondulée désigne une liaison C-C de configuration cis ou trans, sont préparées à partir d'un énolate de formule
dans laquelle la ligne ondulée a le sens indiqué ci-dessus et Me définit un atome d'un métal alcalin, de préférence le lithium, ou le magnésium, par traitement avec un réactif chiral donneur de protons constitué par un dérivé azoté bifonctionnel de formule
dans laquelle
. l'astérisque définit un centre de chiralité ;
. l'indice n vaut zéro ou 1 ;
. les symboles R° et R¹ définissent chacun un radical alkyle ou aralkyle linéaires ou ramifiés, ou l'un des deux représente un atome d'hydrogène et l'autre un radical alkyle tel que défini plus haut;
. R² et R³ définissent chacun un radical alkyle linéaire ou ramifié, ou l'un des deux représente un atome d'hydrogène et l'autre un radical alkyle tel que défini plus haut; et
. Z sert à définir un groupe OH ou un radical bivalent HN-C(O), dont l'atome d'azote est relié à l'atome de carbone en position 3 et le groupe carbonyle est relié à l'atome d'azote en position 1 ;
. et dans laquelle l'atome d'azote en position 1 peut être relié à un groupe benzylique d'une résine polystyrénique ;
hydrolyse du mélange réactionnel et isomérisation au moyen d'un agent isomérisant selon les méthodes usuelles.
Les cétones cycloaliphatiques (I) sont également obtenues par un procédé à partir d'un dérivé organo-magnésien de formule
dans laquelle la ligne ondulée a le sens indiqué plus haut et X désigne un atome d'halogène, avec un équivalent au moins d'un alcoolate de lithium, via la formation présumée d'un complexe mixte 1:1 lithium-magnésium.
Les cétones (I) sont des produits ayant des propriétés organoleptiques intéressantes et de ce fait trouvent un emploi en tant qu'ingrédients parfumants et aromatisants.
式中的环脂族酮,其中波浪线表示顺式或反式构型的 C-C 键。
式中波浪线表示顺式或反式构型的 C-C 键,由式中的烯醇制备。
式中,波浪线具有上述含义,Me 定义碱金属原子,最好是锂或镁原子,通过使用由式中的双官能团氮衍生物组成的手性质子供体试剂处理制备
其中
星号表示手性中心;
下标 n 为 0 或 1;
符号 R° 和 R¹ 分别定义一个直链或支链烷基或芳烷基,或者其中一个代表氢原子,另一个代表如上定义的烷基;
.R² 和 R³ 各自定义一个直链或支链烷基,或其中一个代表氢原子,另一个代表如上定义的烷基; .
.Z 用于定义 OH 基团或二价基 HN-C(O),其中氮原子与第 3 位的碳原子相连,羰基与第 1 位的氮原子相连;
位置 1 的氮原子可与聚苯乙烯树脂的苄基相连;
按常规方法水解反应混合物并用异构化剂进行异构化。
环脂族酮(I)也可以通过以下方法获得:使用一种有机镁衍生物,其化学式为
式中波浪线的含义如上,X 表示卤素原子,通过假定形成的 1:1 锂镁混合络合物,与至少一个当量的醇酸锂反应。
酮(I)是一种具有有趣感官特性的产品,因此被用作香水和香料成分。