摘要:
                                α-亚麻酸((Z,Z,Z)-十八碳-9,12,15-三烯酸)是由一系列区域选择性和立体选择性脱氢反应生物合成的,这些反应由一组被称为脂肪酸去饱和酶的酶催化。作为对这些卓越催化剂机理的持续研究的一部分,我们研究了重要经济作物油菜(油籽或菜籽)中质体外ω-3去饱和作用的隐秘化学选择性(初始氧化位点)。通过一个方便的活体内酵母表达系统,测量了噻酯类似物C-15和C-16处的C-H键断裂所伴随的单独氘动力学同位素效应。使用适当氘标记的7-噻基底物的竞争实验揭示了C-15处的C-H键断裂步骤具有较大的动力学同位素效应(KIE)(kH/kD = 7.5 ± 0.4),而C-16处的C-H键断裂则对氘置换不敏感(kH/kD = 1.0 ± 0.14)。这些结果表明,C-15是ω-3去饱和作用中初始氧化的位点,因为在这种类型的反应中,第一个化学步骤是断裂一个强力的、未活化的C-H键——这是一个能量上困难的过程,通常表现出较大的KIE。