1-丁烯基甲基硫醚 | 32951-19-2

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 硫醚类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 中文名称: 1-丁烯基甲基硫醚
• 英文名称: 1-Butenyl-(1)-methylsulfid
• 英文别名: 1-Methylthio-1-buten；1-Methylmercapto-buten-(1)；1-methylsulfanyl-but-1-ene；1-Methylsulfanylbut-1-ene
• CAS: 32951-19-2
• 化学式: C₅H₁₀S
• 分子量: 102.2
• InChiKey: QOKMHYUWJKXWOV-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  128.2±9.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.861±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  2.09
• 物理描述：
  pale yellow liquid with an unpeasant odour
• 溶解度：
  very soluble in alcohol
• 折光率：
  1.393-1.413

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2
• 重原子数：
  6
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.6
• 拓扑面积：
  25.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 海关编码：
  2930909090

制备方法与用途

毒性

该物质GRAS(FEMA)。

使用限量

• 焙烤制品：0.06～1.0 mg/kg
• 无醇饮料：0.2～2.0 mg/kg
• 油脂：0.01～0.04 mg/kg
• 明胶、布丁、调味汁：0.1～1.0 mg/kg
• 肉制品：0.4～4.0 mg/kg
• 调味香料：5 mg/kg

化学性质

该物质为淡黄色液体，具有不愉快的气味。沸点为123℃，易溶于乙醇。

用途

食品用香料。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  二硫代丁酸甲酯 在 磷酸 作用下， 生成 1-丁烯基甲基硫醚
  参考文献：
  名称：

  Hydrogenation of 1-alkyl(aryl)thio-1-buten-3-ynes over palladium catalyst

  摘要：

  DOI：

  10.1007/bf00862210

文献信息

• Bandmann, Heinz; Bartik, Tamas; Bauckloh, Sylvia, Zeitschrift fur Chemie, 1990, vol. 30, # 6, p. 193 - 204
  作者：Bandmann, Heinz、Bartik, Tamas、Bauckloh, Sylvia、Behler, Ansgar、Brille, Frank、et al.

  DOI：——

  日期：——
• Scope of the Pummerer reaction
  作者：William E. Parham、L. Dean Edwards

  DOI：10.1021/jo01275a030

  日期：1968.11
• Hydrogenation of 1-alkyl(aryl)thio-1-buten-3-ynes over palladium catalyst
  作者：G. S. Vasil'ev、�. P. Mikos、V. N. Petrov、B. D. Polkovnikov、R. I. Shekhtman、E. N. Prilezhaeva

  DOI：10.1007/bf00862210

  日期：1971.5