Capturing Labile Sulfenamide and Sulfinamide Serum Albumin Adducts of Carcinogenic Arylamines by Chemical Oxidation
作者:Lijuan Peng、Robert J. Turesky
DOI:10.1021/ac3028273
日期:2013.1.15
human serum albumin (SA) and formed labile sulfenamide or sulfinamide adducts at the Cys34 residue. Oxidation of the carcinogen-modified SA with m-chloroperoxybenzoic acid (m-CPBA) produced the arylsulfonamide adducts, which were stable to heat and the chemical reduction conditions employed to denature SA. The sulfonamide adducts of PhIP and 4-ABP were identified, by liquid chromatography/mass spectrometry
芳香胺和杂环芳香胺 (HAA) 是一类结构相关的致癌物质,它们在烟草燃烧或肉类高温烹饪过程中形成。这些致癌物通过环外胺基团的 N-氧化进行代谢活化,产生 N-羟基化代谢物,这是与毒性和 DNA 损伤有关的关键中间体。芳基羟胺及其氧化的芳基亚硝基衍生物还可与谷胱甘肽或蛋白质的半胱氨酸 (Cys) 残基反应,分别形成次磺酰胺和亚磺酰胺加合物。然而,硫氮连接的加合物蛋白质通常难以检测,因为它们不稳定并且在蛋白水解消化过程中会发生水解。2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑[4,5-的合成N-氧化中间体b ]吡啶 (PhIP),一种在熟肉中产生的致癌 HAA 和 4-氨基联苯,一种存在于烟草烟雾中的致癌芳香胺,与人血清白蛋白 (SA) 反应并在 Cys 34残基处形成不稳定的次磺酰胺或亚磺酰胺加合物. 致癌物改性SA的氧化与米氯过氧苯甲酸(米-CPBA) 产生芳基磺酰胺加合物,其对热和用于使 SA 变性的化学还原条件稳定。PhIP