作者:Steven A. G. F. Angelino
DOI:10.1002/j.2050-0416.2000.tb00041.x
日期:——
La methode de determination de la couleur du mout apres cuisson a ete evaluee par le Comite des Analyses de l'EBC par un test inter-laboratoire. Pour cette evaluation on a teste le 14eme malt standard de l'EBC et deux malts commerciaux dans 21 laboratories. On a atteint pour la repetabilite (r 95 ) et la reproductibilite (R 95 ) des valeurs de 0,33 - 0,42 et 1,12 - 1,44 EBC, respectivement un niveau