本发明公开了一种具有甜味抑制作用的2‑(4‑
甲氧基苯氧基)
丙酸衍
生物及其工业化生产方法。其结构通式如下,其中R代表C1‑C4的烷基、C1‑C4的烷氧基、硝基或卤素原子,X代表氢原子或C1‑C3的烷基。将对甲氧基取代
苯酚、2‑
溴烷酸
乙酯、
碳酸钾混合,在二甲基甲酰胺中反应后,过滤;在滤液中加入
水和有机相,分液处理,蒸除有机相,得到
酯类化合物;将所得的酯和
氢氧化钠加入
乙醇,回流反应,经酸化、萃取、重结晶等步骤得到2‑(4‑
甲氧基苯氧基)
丙酸衍
生物。本发明的衍
生物为全新的甜味抑制化合物,对于
蔗糖具有良好的甜味抑制效果,工业化方法反应条件温和,温度不超过100℃,分离纯化简单,产物纯度较高。