在
藻酸钙凝胶中用固定化面包酵母还原 2-乙酰氧基-
3-氧代丁酸乙酯 (4a) 得到 18:19:63 的 (2R,3S)- 和 (2S,3S)-2-乙酰氧基-3- 混合物羟基
丁酸酯和 (2S,3S)-2,3-二羟基
丁酸乙酯均具有 >95% ee,产率为 58%。4a 的 2-苯甲酰氧基类似物的类似处理以 70% 的收率提供了 (2R,3S)- 和 (2S,3S)-2-苯甲酰氧基-
3-羟基丁酸乙酯 (>95%ee) 的 6:94 混合物。它们的绝对构型是通过与真正的 (2R,3S)- 和 (2S,3S)-2,3- 二羟基
丁酸进行比较来确定的。还讨论了固定化和培养液的 pH 值对产物比的影响。