atrorosin-S

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: atrorosin-S
• 化学式: C₂₆H₂₉NO₉
• 分子量: 499.518
• InChiKey: OCLRYDHGCNOZBP-YPUJECKSSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.21
• 重原子数：
  36.0
• 可旋转键数：
  12.0
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.42
• 拓扑面积：
  158.51
• 氢给体数：
  3.0
• 氢受体数：
  8.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  L-丝氨酸 、 PP-O 以 水 为溶剂， 生成 atrorosin-S
  参考文献：
  名称：

  [EN] PROCESS FOR PRODUCING AN AZAPHILONE IN TALAROMYCES ATROROSEUS
  [FR] PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UNE AZAPHILONE DANS TALAROMYCES ATROROSEUS

  摘要：

  这项发明提供了一类新型天然氮杂菌素色素，称为阿托罗辛，以及它们的生产方法。阿托罗辛的生产方法包括利用属于担子菌属的真菌物种进行发酵生产，最好是阿托罗斯真菌物种。这种新型阿托罗辛色素可用作食品和/或非食品项目的着色剂，以及化妆品。

  公开号：

  WO2018206590A1

文献信息

• [EN] PROCESS FOR PRODUCING AN AZAPHILONE IN TALAROMYCES ATROROSEUS<br/>[FR] PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UNE AZAPHILONE DANS TALAROMYCES ATROROSEUS
  申请人：UNIV DANMARKS TEKNISKE

  公开号：WO2018206590A1

  公开（公告）日：2018-11-15

  The invention provides a novel class of natural azaphilone pigments, called atrorosins, and methods for their production. The methods for the production of atrorosins include production by fermentation using a fungal species belonging to the genus Talaromyces, preferably thespecies Talaromyces atroroseus. The use of the novel atrorosins pigments as a colouring agent for food items and/or non-food items, and for cosmetics.

  这项发明提供了一类新型天然氮杂菌素色素，称为阿托罗辛，以及它们的生产方法。阿托罗辛的生产方法包括利用属于担子菌属的真菌物种进行发酵生产，最好是阿托罗斯真菌物种。这种新型阿托罗辛色素可用作食品和/或非食品项目的着色剂，以及化妆品。