蔗糖肉豆蔻酸酯 | 27216-47-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 蔗糖肉豆蔻酸酯
• 中文别名: 蔗糖单十四烷酸酯
• 英文名称: Sucrose myristate
• 英文别名: [(2S,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] tetradecanoate
• CAS: 27216-47-3
• 化学式: C₂₆H₄₈O₁₂
• 分子量: 552.7
• InChiKey: ZDHFXSHOJAMQQP-GNLNNVQDSA-N

物化性质

• 熔点：
  180-186 °C
• LogP：
  3.711 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.1
• 重原子数：
  38
• 可旋转键数：
  18
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.96
• 拓扑面积：
  207
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  12