alpha-N-甲酰基-(epsilon-N-1-脱氧-1-果糖基)-L-赖氨酸 | 23931-59-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 中文名称: alpha-N-甲酰基-(epsilon-N-1-脱氧-1-果糖基)-L-赖氨酸
• 中文别名: 5,7-二羟基-2-(4-羟基苯基)-4-羰基-4H-色烯-3-基D-吡喃半乳糖苷
• 英文名称: N_α-formyl-N_ε-(desoxy-1-D-fructosyl-1)-L-lysine
• 英文别名: N^ε-fructose-N^α-formyl-L-lysine；N(α)-Formyl-N(ε)-<1-desoxy-D-fructosyl-(1)>-L-lysin；N(alpha)-formyl-N(epsilon)-fructosyllysine；(2S)-2-formamido-6-[[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl]amino]hexanoic acid
• CAS: 23931-59-1
• 化学式: C₁₃H₂₄N₂O₈
• 分子量: 336.342
• InChiKey: VUDOMKMNAWXLBB-JTLRNRKASA-N

物化性质

• 沸点：
  758.0±60.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.393±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -5.2
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  13
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.77
• 拓扑面积：
  176
• 氢给体数：
  7
• 氢受体数：
  9

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  alpha-N-甲酰基-(epsilon-N-1-脱氧-1-果糖基)-L-赖氨酸 在 盐酸 作用下， 反应 18.0h， 以35%的产率得到L-赖氨酸
  参考文献：
  名称：

  Determination of furosine as a measure for irreversibly bound glucose in human fibrinogen

  摘要：

  DOI：

  10.1007/bf00809298
• 作为产物：
  描述：

  N^α-formyl-L-lysine 、 葡萄糖 生成 alpha-N-甲酰基-(epsilon-N-1-脱氧-1-果糖基)-L-赖氨酸
  参考文献：
  名称：

  MAILLARD的赖氨酸发酵法。I.N-（désoxy-1-D-果糖基-1）-和N-（dssoxy-1-D-lactulosyl-1）-L-赖氨酸的合成

  摘要：

  作者描述了一种具体的制备N for-（1-脱氧-D-果糖基）-L-赖氨酸，Nα-（1-脱氧-D-果糖基）-L-赖氨酸，它们的甲酰基衍生物和Nα-甲酰基的方法。 -ϵ-（1-脱氧-D-乳糖基）-L-赖氨酸，以及Nα，Nϵ-二-（1-脱氧-D-果糖基）-L-赖氨酸。在使用挥发性吡啶-乙酸或吡啶-甲酸缓冲液通过阳离子交换色谱法纯化后，以纯净状态获得这些化合物。通过薄层色谱和纸电泳可以快速分离和鉴定这些赖氨酸衍生物。

  DOI：

  10.1002/hlca.19690520609

文献信息

• Determination of furosine as a measure for irreversibly bound glucose in human fibrinogen
  作者：Gerald P. Sz�lgy�nyi、Karl J. B. Winsauer、Erwin Deutsch

  DOI：10.1007/bf00809298

  日期：1989.12
• Le blocage de la lysine par la réaction de M<scp>AILLARD</scp>. I. Synthèse de N-(désoxy-1-<scp>D</scp>-fructosyl-1)- et N-(désoxy-1-<scp>D</scp>-lactulosyl-1)-<scp>L</scp>-lysines
  作者：P. A. Finot、J. Mauron

  DOI：10.1002/hlca.19690520609

  日期：——

  The authors describe a specific method for the preparation of Nϵ-(1-deoxy-D-fructosyl)-L-lysine, Nα-(1-deoxy-D-fructosyl)-L-lysine, their formyl derivatives, and Nα-formyl-ϵ-(1-deoxy-D-lactulosyl)-L-lysine, as well as Nα, Nϵ-di-(1-deoxy-D-fructosyl)-L-lysine. After purification by cation-exchange chromatography using volatile pyridine-acetic acid or pyridine-formic acid buffers, these compounds are

  作者描述了一种具体的制备N for-（1-脱氧-D-果糖基）-L-赖氨酸，Nα-（1-脱氧-D-果糖基）-L-赖氨酸，它们的甲酰基衍生物和Nα-甲酰基的方法。 -ϵ-（1-脱氧-D-乳糖基）-L-赖氨酸，以及Nα，Nϵ-二-（1-脱氧-D-果糖基）-L-赖氨酸。在使用挥发性吡啶-乙酸或吡啶-甲酸缓冲液通过阳离子交换色谱法纯化后，以纯净状态获得这些化合物。通过薄层色谱和纸电泳可以快速分离和鉴定这些赖氨酸衍生物。