水稻茎病原体 Magnaporthe salvinii 的菌丝体分泌
亚油酸 9S-
脂肪氧化酶 (9S-LOX) 和环氧醇合酶 (EAS)。EAS 迅速将 9S-hydroperoxy-octadeca-10E,12Z-二烯酸 (9S-HPODE) 转化为 threo 10 (11)-epoxy-9S-hydroxy-12Z-octadecenoic 酸,但其他氢过氧 FAs 是较差的底物。9S-LOX 在毕赤酵母中表达。
重组 9S-LOX 将 18:2n-6 直接氧化为最终产物 9S-HPODE,以及两种中间体,11S-氢过氧-9Z,12Z-
十八碳烯酸(11S-HPODE;~5%)和 13R-氢过氧- 9Z,11E-十八碳二烯酸(13R-HPODE;~1%)。11S-和 13R-HPODE 异构化为 9S-HPODE,可能是在氧化成过氧自由基、β-断裂和氧插入 C-9 之后。18:3n-3