L-ornithine 1/2 citrate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: L-ornithine 1/2 citrate
• 英文别名: (2S)-2,5-diaminopentanoic acid;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
• 化学式: 2C₅H₁₂N₂O₂*C₆H₈O₇
• 分子量: 456.45
• InChiKey: QRPYIXBMRRFCLH-VWMHFEHESA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.11
• 重原子数：
  22
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.64
• 拓扑面积：
  222
• 氢给体数：
  7
• 氢受体数：
  11

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  L-鸟氨酸 、 柠檬酸 以 水 为溶剂， 生成 L-ornithine 1/2 citrate
  参考文献：
  名称：

  L-ORNITHINE-CITRIC ACID SALT CRYSTAL

  摘要：

  公开号：

  EP1767521B1

文献信息

• BEVERAGE CONTAINING AMINO ACID AND METHOD OF DIMINISHING BITTERNESS OF AMINO ACID
  申请人：KYOWA HAKKO KOGYO CO., LTD.

  公开号：EP1568286A1

  公开（公告）日：2005-08-31

  An object of the present invention is to provide an amino acid-containing drink and a method for reducing the bitterness of amino acids. The bitterness of an amino acid can be reduced by adding ornithine to the amino acid. Further, an amino acid-containing composition with reduced bitterness can be prepared by having ornithine contained in the composition.

  本发明的目的是提供一种含氨基酸的饮料和一种降低氨基酸苦味的方法。 通过在氨基酸中添加鸟氨酸，可以降低氨基酸的苦味。此外，还可以通过在组合物中含有鸟氨酸来制备一种降低了苦味的含氨基酸组合物。
• Taste-improving agent and method of using the same
  申请人：——

  公开号：US20030099760A1

  公开（公告）日：2003-05-29

  Taste-improving agents which are basic neutral salts of citric acid and a basic amino acid reacting with citric acid to yield an essentially tasteless salt and preferably selected from the group consisting of arginine, lysine and ornithine. These basic neutral salts are tasteless in themselves but have the capability of when associated in small amounts with any of a broad variety of foods of modifying the taste characteristics of food in enhancing saltiness, reducing bitterness and ofttimes reducing sourness, increasing sweetness or the sensation of sweetness, increasing Umami and improving neutral salt taste. They are free of sodium and hence especially suitable for sodium-restricted diets by elevating the perception of saltiness in a sodium-free manner and without increasing bitterness. They can also be combined with pharmaceuticals or drugs intended for oral administration to counteract an unpleasant taste.

  增味剂是柠檬酸和一种碱性氨基酸的碱性中性盐，与柠檬酸反应生成一种基本无味的盐，最好选自精氨酸、赖氨酸和鸟氨酸组成的组。这些碱性中性盐本身是无味的，但在与各种食品少量混合时，能改变食品的口味特征，如增加咸味、减少苦味、有时减少酸味、增加甜味或甜味的感觉、增加 "倭 "味和改善中性盐味。它们不含钠，因此特别适用于限钠饮食，能在不增加苦味的情况下提高咸味感。它们还可以与药物或口服药物结合使用，以消除不愉快的味道。
• Beverage containing amino acid and method of diminshing bitterness of amino acid
  申请人：Kawabe Hideo

  公开号：US20060035007A1

  公开（公告）日：2006-02-16

  An object of the present invention is to provide an amino acid-containing drink and a method for reducing the bitterness of amino acids. The bitterness of an amino acid can be reduced by adding ornithine to the amino acid. Further, an amino acid-containing composition with reduced bitterness can be prepared by having ornithine contained in the composition.

  本发明的目的是提供一种含氨基酸的饮料和一种降低氨基酸苦味的方法。通过在氨基酸中添加鸟氨酸，可以降低氨基酸的苦味。此外，还可以通过在组合物中含有鸟氨酸来制备一种降低了苦味的含氨基酸组合物。
• [EN] L-ORNITHINE COMPOSITE SALT AND PREPARATION METHOD THEREFOR AND APPLICATION THEREOF<br/>[FR] SEL COMPOSITE DE L-ORNITHINE, SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION ET SON UTILISATION<br/>[ZH] 一种L-鸟氨酸复合盐及其制备方法、应用
  申请人：WUHAN GRAND HOYO CO LTD

  公开号：WO2021104432A1

  公开（公告）日：2021-06-03

  提供一种L-鸟氨酸复合盐的制备方法，其包括以下步骤：(1)以L-鸟氨酸盐溶液为原料，通过双极膜电渗析装置制备游离的L-鸟氨酸溶液；(2)游离的L-鸟氨酸溶液与物质A混合反应，得到L-鸟氨酸复合盐溶液；物质A为L-门冬氨酸、α-酮戊二酸或者R-(+)-硫辛酸；(3)L-鸟氨酸复合盐溶液结晶即可获得L-鸟氨酸复合盐。利用所述制备方法制备L-鸟氨酸复合盐，含水量低于2％，无副产物生成，无废盐和废水等污染，绿色、环保，收率可观。
• METHOD OF DIMINISHING BITTERNESS OF AMINO ACID
  申请人：KYOWA HAKKO KOGYO CO., LTD.

  公开号：EP1568286B1

  公开（公告）日：2007-02-21