2,3-dihydro-3-hydroxy-5-propionyloxy-6-methyl-4H-pyran-4-one

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 吡喃
• 英文名称: 2,3-dihydro-3-hydroxy-5-propionyloxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
• 英文别名: (3-Hydroxy-6-methyl-4-oxo-2,3-dihydropyran-5-yl) propanoate；(3-hydroxy-6-methyl-4-oxo-2,3-dihydropyran-5-yl) propanoate
• 化学式: C₉H₁₂O₅
• 分子量: 200.191
• InChiKey: IKKPOGRTNKUXDW-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.2
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  72.8
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮 、 丙酸酐 在 三乙胺 作用下， 以 乙腈 为溶剂， 反应 8.0h， 以94.75%的产率得到2,3-dihydro-3-hydroxy-5-propionyloxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
  参考文献：
  名称：

  一种酸香型烟草甜味剂、制备方法及在卷烟中的应用

  摘要：

  本发明涉及一种酸香型烟草甜味剂、制备方法及在卷烟中的应用，本技术方案以2,3‑二氢‑3,5‑二羟基‑6‑甲基‑4H‑吡喃‑4‑酮为原料，通过酯化反应制备两种酸香型2,3‑二氢‑3‑羟基‑5‑酰氧基‑6‑甲基‑4H‑吡喃‑4‑酮，该类化合物具有良好的存储稳定性和加香稳定性，添加至卷烟中不仅展现了2,3‑二氢‑3,5‑二羟基‑6‑甲基‑4H‑吡喃‑4‑酮增加口腔甜润感和改善余味舒适性的作用，还能够中和烟气中的碱性物质，丰富烟香，增加烟气透发性和细腻程度，提升卷烟香气质，具有潜在应用价值。

  公开号：

  CN110963987A

文献信息

• 一种酸香型烟草甜味剂、制备方法及在卷烟中的应用
  申请人：河南中烟工业有限责任公司

  公开号：CN110963987A

  公开（公告）日：2020-04-07

  本发明涉及一种酸香型烟草甜味剂、制备方法及在卷烟中的应用，本技术方案以2,3‑二氢‑3,5‑二羟基‑6‑甲基‑4H‑吡喃‑4‑酮为原料，通过酯化反应制备两种酸香型2,3‑二氢‑3‑羟基‑5‑酰氧基‑6‑甲基‑4H‑吡喃‑4‑酮，该类化合物具有良好的存储稳定性和加香稳定性，添加至卷烟中不仅展现了2,3‑二氢‑3,5‑二羟基‑6‑甲基‑4H‑吡喃‑4‑酮增加口腔甜润感和改善余味舒适性的作用，还能够中和烟气中的碱性物质，丰富烟香，增加烟气透发性和细腻程度，提升卷烟香气质，具有潜在应用价值。