2,3-二甲基-5-乙基吡嗪 | 15707-34-3

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 吡嗪类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二嗪类
• 中文名称: 2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
• 中文别名: 5-乙基-2,3-二甲基吡嗪
• 英文名称: 2,3-dimethyl-5-ethylpyrazine
• 英文别名: 5-ethyl-2,3-dimethylpyrazine；2,3-Dimethyl-5-ethyl-pyrazin
• CAS: 15707-34-3
• 化学式: C₈H₁₂N₂
• mdl: MFCD04038059
• 分子量: 136.197
• InChiKey: CIBKSMZEVHTQLG-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  76°C/15mmHg(lit.)
• 密度：
  0.964±0.06 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  可溶于氯仿、甲醇（少许）
• LogP：
  1.63
• 物理描述：
  Clear colourless or pale yellow liquid; Deep roasted cocoa-like aroma
• 折光率：
  1.494-1,502
• 保留指数：
  1065;1068;1069;1057;1066;1065

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.4
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  25.8
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2933990090
• 安全说明：
  S24/25,S26,S36/37/39
• 危险类别码：
  R34,R20/21/22,R10,R36
• 危险品运输编号：
  2924
• 危险性防范说明：
  P280
• 危险性描述：
  H302,H312,H332
• 储存条件：
  存放于惰性气体中，避免接触空气。

SDS

5-乙基-2,3-二甲基吡嗪 修改号码：5

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模块 1. 化学品
产品名称： 5-Ethyl-2,3-dimethylpyrazine
修改号码： 5

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模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害
易燃液体 第4级
健康危害
皮肤腐蚀/刺激 第2级
严重损伤/刺激眼睛 2A类
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志
信号词 警告
危险描述 可燃液体
造成皮肤刺激
造成严重眼刺激
防范说明
[预防] 远离明火/热表面。
处理后要彻底清洗双手。
穿戴防护手套/护目镜/防护面具。
[急救措施] 眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续冲洗。
眼睛接触：求医/就诊
皮肤接触：用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激：求医/就诊。
脱掉被污染的衣物，清洗后方可重新使用。
[储存] 存放于通风良好处。保持凉爽。
[废弃处置] 根据当地政府规定把物品/容器交与工业废弃处理机构。
5-乙基-2,3-二甲基吡嗪 修改号码：5

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模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 单一物质
化学名(中文名)： 5-乙基-2,3-二甲基吡嗪
百分比： >98.0%(GC)(T)
CAS编码： 15707-34-3
分子式： C8H12N2

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模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用大量肥皂和水轻轻洗。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，二氧化碳
不适用的灭火剂： 水（有可能扩大灾情。）
特殊危险性： 小心，燃烧或高温下可能分解产生毒烟。
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。确保足够通风。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 用合适的吸收剂（如：旧布，干砂，土，锯屑）吸收泄漏物。一旦大量泄漏，筑堤控
制。附着物或收集物应该立即根据合适的法律法规废弃处置。
副危险性的防护措施 移除所有火源。一旦发生火灾应该准备灭火器。使用防火花工具和防爆设备。

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模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止烟雾产生。远离明火和热表面。
采取措施防止静电积累。使用防爆设备。处理后彻底清洗双手和脸。
注意事项： 使用封闭系统，通风。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗、通风良好处。
存放于惰性气体环境中。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
气敏
包装材料： 依据法律。

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模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
5-乙基-2,3-二甲基吡嗪 修改号码：5

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模块 8. 接触控制和个体防护
呼吸系统防护： 防毒面具。依据当地和政府法规。
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块 9. 理化特性
液体
外形（20°C）：
外观： 透明
颜色： 无色-浅黄色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点： 无资料
沸点/沸程 76 °C/2kPa
闪点： 无资料
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 0.96
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料

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模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
避免接触的条件： 明火
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳, 氮氧化物 (NOx)

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模块 11. 毒理学信息
急性毒性： 无资料
对皮肤腐蚀或刺激： 无资料
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： 无资料
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料

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模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
5-乙基-2,3-二甲基吡嗪 修改号码：5

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模块 12. 生态学信息
亨利定律 无资料
constant(PaM3/mol):

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模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中焚烧。废弃处置时请遵守
国家、地区和当地的所有法规。

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模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

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模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。

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模块16 - 其他信息
N/A

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2,3-二甲基-5-羟基吡嗪 在 吡啶 、 1,3-bis[(diphenylphosphino)propane]dichloronickel(II) 作用下， 以 四氢呋喃 、 氯仿 为溶剂， 反应 14.5h， 生成 2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
  参考文献：
  名称：

  Regioselective Synthesis of Trialkylpyrazines via Nickel-Catalyzed Negishi Cross-Coupling of Pyrazine Triflate

  摘要：

  A regioselective synthesis of trialkylpyrazines via nickel-catalyzed cross-coupling reaction of pyrazine triflate is reported. The 5-substituted 2,3-dimethylpyrazine derivatives including trail pheromone components of the ant Eutetramorium mocquerysi have been successfully synthesized in good yields by nickel-catalyzed Negishi cross-coupling reactions of pyrazine triflate mediated by alkyl and arylzinc halides.

  DOI：

  10.1055/s-0031-1290972

文献信息

• Impact of the N-Terminal Amino Acid on the Formation of Pyrazines from Peptides in Maillard Model Systems
  作者：Fien Van Lancker、An Adams、Norbert De Kimpe

  DOI：10.1021/jf301315b

  日期：2012.5.9

  peptide C-terminal amino acid was investigated, this study focused on the influence of the peptide N-terminal amino acid on the production of pyrazines in model reactions of glucose, methylglyoxal, or glyoxal. Nine different dipeptides and three tripeptides were selected. It was shown that the structure of the N-terminal amino acid is determinative for the overall pyrazine production. Especially, the production

  文献中美拉德反应研究的一小部分集中在碳水化合物和肽之间的反应上。因此，在先前的研究中，其中该肽的影响的延续Ç端氨基酸进行了研究，该研究集中在肽的影响Ñ端氨基酸上生产的葡萄糖，甲基乙二醛的模型反应吡嗪类，或乙二醛。选择了九个不同的二肽和三个三肽。结果表明，N-末端氨基酸的结构决定了吡嗪的总产量。特别是在N上脯氨酸，缬氨酸或亮氨酸的情况下，2,5（6）-二甲基吡嗪和三甲基吡嗪的产量较低-末端，而对于甘氨酸，丙氨酸或丝氨酸则很高。与烷基取代的吡嗪相反，在用游离氨基酸进行实验的情况下，未取代的吡嗪总是产生更多。显然，对此观察结果必须负责不同的机制。这项研究清楚地说明了肽产生风味化合物（例如吡嗪）的能力。
• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• Site-Selective C–H Alkylation of Diazine <i>N</i>-Oxides Enabled by Phosphonium Ylides
  作者：Prithwish Ghosh、Na Yeon Kwon、Sangil Han、Saegun Kim、Sang Hoon Han、Neeraj Kumar Mishra、Young Hoon Jung、Sang J. Chung、In Su Kim

  DOI：10.1021/acs.orglett.9b02365

  日期：2019.8.16

  The synthesis of alkylated diazine derivatives is important for their practical utilization as pharmaceuticals and for other purposes. Herein, we describe the metal-free site-selective C–H alkylation of diazine N-oxides using phosphonium ylides that affords a variety of alkylated diazine derivatives with broad functional group tolerance. The utility of this method is showcased by the late-stage functionalization

  烷基化的二嗪衍生物的合成对于它们作为药物的实际应用和其他目的是重要的。在本文中，我们描述了使用磷鎓叶立德的无金属位点选择性地使二嗪N-氧化物进行CH烷基化，该phospho鎓可提供具有宽泛的官能团耐受性的各种烷基化的二嗪衍生物。该方法的实用性通过市售药物（例如缬尼克兰）的后期功能化得以展示。值得注意的是，吡嗪N-氧化物的顺序C–H烷基化可完全合成含吡嗪的天然产物paenibacillin A，突出了该方法的重要性。
• Formation of Pyrazines in Maillard Model Systems of Lysine-Containing Dipeptides
  作者：Fien Van Lancker、An Adams、Norbert De Kimpe

  DOI：10.1021/jf903898t

  日期：2010.2.24

  respectively. Generally, the pyrazines were produced more in the case of dipeptides as compared to free amino acids. For reactions with glucose and methylglyoxal, this difference was mainly caused by the large amounts of 2,5(6)-dimethylpyrazine and trimethylpyrazine produced from the reactions with dipeptides. For reactions with glyoxal, the difference in pyrazine production was rather small and mostly unsubstituted

  尽管有关美拉德反应的大多数研究都集中在游离氨基酸上，但是关于肽和蛋白质对食品化学中这一重要反应的影响的信息很少。因此，研究了葡萄糖，甲基乙二醛或乙二醛与八种二肽与赖氨酸在N端的模型反应的形成，并与相应的游离氨基酸进行了对比，方法是通过搅拌棒吸附萃取（SBSE），然后是GC-MS分析。包含葡萄糖，甲基乙二醛和乙二醛的二肽的反应混合物分别产生27种，18种和2种不同的吡嗪。通常，与二肽相比，与游离氨基酸相比，吡嗪的产生更多。对于与葡萄糖和甲基乙二醛的反应，这种差异主要是由于与二肽反应产生的大量2,5（6）-二甲基吡嗪和三甲基吡嗪引起的。对于与乙二醛的反应，吡嗪生产的差异很小，并且形成了大部分未取代的吡嗪。提出并评价了由二肽形成吡嗪的反应机理。这项研究清楚地说明了肽产生风味化合物的能力，这种风味化合物可能不同于通过与游离氨基酸进行相应反应而获得的风味化合物。
• Inhibitors of cell proliferation, angiogenesis, fertility, and muscle contraction
  申请人：——

  公开号：US20030064989A1

  公开（公告）日：2003-04-03

  The invention concerns inhibitors of cell proliferation, angiogenesis, fertility, and muscle contraction, characterized by formula I 1 wherein, X, Y and Z independently represent C or N; ------ is an optional double bond; n is 0 or 1; R 1 , R 2 , and R 4 independently represent hydrogen, a chemical bond, C 1-10 alkyl; C 2-10 alkenyl; C 2-10 alkinyl; aryl; aryl-C 1-10 alkyl; C 3-10 heterocyclyl; C 5-10 heteroaryl; halo, CF 3 ; NO 2 ; NHC(O)R*, OR, said alkyl, alkenyl, alkinyl, aryl, arylalkyl, heterocyclyl, or heteroaryl being optionally substituted; R 3 , R 5 , and R 6 independently represent hydrogen, C 1-10 alkyl; C 2-10 alkenyl; C 2-10 alkinyl; aryl; aryl-C 1-10 alkyl; C 3-10 heterocyclyl; C 5-10 heteroaryl; halo, CF 3 ; NO 2 ; NHC(O)R*, OR, said alkyl, alkenyl, alkinyl, aryl, heterocyclyl, or heteroaryl being optionally substituted; or R 5 and R 6 together form a 5- or 6-member aryl, heterocyclyl or heteroaryl group; R is hydrogen or C 1-6 alkyl; R* is hydrogen, or C 1-6 alkyl, or OH, wherein the optional substituents are preferably selected from the group of one to three OH, C 1-6 alkyl, halo, NO 2 , C 1-6 alkoxy, and CF3, or a pharmaceutically acceptable salt thereof.

  该发明涉及细胞增殖、血管生成、生育和肌肉收缩的抑制剂，其特征在于以下公式I1： 其中，X、Y和Z独立表示C或N；------是一个可选的双键；n为0或1；R1、R2和R4独立表示氢、化学键、C1-10烷基；C2-10烯基；C2-10炔基；芳基；芳基-C1-10烷基；C3-10杂环烷基；C5-10杂芳基；卤素、三氟甲基；NO2；NHC(O)R*、OR，所述的烷基、烯基、炔基、芳基、芳基烷基、杂环烷基或杂芳基可以是可选的取代基；R3、R5和R6独立表示氢、C1-10烷基；C2-10烯基；C2-10炔基；芳基；芳基-C1-10烷基；C3-10杂环烷基；C5-10杂芳基；卤素、三氟甲基；NO2；NHC(O)R*、OR，所述的烷基、烯基、炔基、芳基、芳基烷基、杂环烷基或杂芳基可以是可选的取代基；或者R5和R6一起形成一个5-或6-成员的芳基、杂环烷基或杂芳基；R为氢或C1-6烷基；R*为氢、或C1-6烷基、或OH，其中可选的取代基优选从一个到三个OH、C1-6烷基、卤素、NO2、C1-6烷氧基和三氟甲基中选择，或其药学上可接受的盐。

表征谱图