2,5-二甲基-3-(甲硫基)-呋喃 | 63359-63-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 中文名称: 2,5-二甲基-3-(甲硫基)-呋喃
• 英文名称: 2,5-dimethyl-3-methylsulfanyl-furan
• 英文别名: 3-Methylthio-2,5-dimethylfuran；2,5-Dimethyl-3-(methylthio)furan；2,5-dimethyl-3-methylsulfanylfuran
• CAS: 63359-63-7
• 化学式: C₇H₁₀OS
• 分子量: 142.222
• InChiKey: DWAOFMNMQUXUGG-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• LogP：
  2.582 (est)
• 保留指数：
  1440

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.3
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.43
• 拓扑面积：
  38.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  5-hydroxyhex-3-yn-2-one 在 sodium hydroxide 、 硫酸 作用下， 以 甲醇 、 水 、 正戊烷 为溶剂， 反应 2.5h， 生成 2,5-二甲基-3-(甲硫基)-呋喃
  参考文献：
  名称：

  新型获得呋喃-3-硫醇和衍生物的方法，影响肉类香料†

  摘要：

  描述了一种制备多种3-硫基取代的呋喃1-4的通用方法。这些产品的气味阈值非常低，因此是有效的风味化合物。毛皮-3-基硫氰酸酯10A，b以及其它含S-类似物（2B，图7a，b，和8）由制备迈克尔型加成硫氰酸，硫代乙酸，alakanethiols，和硫代硫酸钠，以alkynones 6或15，然后环化（方案3和4）。硫氰酸盐10a，b分别使用“硬”或“软”亲核试剂或还原剂将二硫化物3，对称二硫化物4，硫醚2和硫醇1转化为混合二硫化物（方案6）。

  DOI：

  10.1002/hlca.19930760711

文献信息

• [EN] INTERMOLECULAR C-H SILYLATION OF UNACTIVATED ARENES<br/>[FR] SILYLATION C-H INTERMOLÉCULAIRE D'ARÈNES INACTIVÉS
  申请人：UNIV CALIFORNIA

  公开号：WO2015035325A1

  公开（公告）日：2015-03-12

  Reaction mixtures for silvlating arene substrates and methods of using such reaction mixtures to silyiate the arene substrates are provided. Exemplary reaction mixtures include the arene substrate, a liganded metal catalyst, a hydrogen acceptor and an organic solvent. The reaction conditions allow for diverse substituents on the arene substrate.

  提供了用于硅基化芳烃底物的反应混合物以及使用这种反应混合物来硅基化芳烃底物的方法。示例反应混合物包括芳烃底物、配体化金属催化剂、氢受体和有机溶剂。反应条件允许芳烃底物上具有多样的取代基。
• Process for the manufacture of furan derivatives
  申请人：Givaudan-Roure Corporation

  公开号：US05470991A1

  公开（公告）日：1995-11-28

  The invention is concerned with a process for the manufacture of substituted furans which are, in particular, flavorants; thereby 4-hydroxy-2-yn-1-ones or acetals or ketals thereof are cyclized with nucleophilic S-compounds to 3-S-furans, whereby this 3-S atom can be optionally substituted, and the acetylene derivatives, the 4-hydroxy-2-yn-1-ones, can be optionally 1- and/or 4-alkyl or alkenyl substituted.

  这项发明涉及一种用于制造取代呋喃的过程，这些取代呋喃特别用作香精；因此，4-羟基-2-炔-1-酮或其缩醛或缩酮与亲核S-化合物环化成3-S-呋喃，其中这个3-S原子可以选择性地被取代，而乙炔衍生物，4-羟基-2-炔-1-酮，可以选择性地被1-和/或4-烷基或烯基取代。
• TASTE MODIFYING PRODUCT
  申请人：Delort Estelle

  公开号：US20110020518A1

  公开（公告）日：2011-01-27

  The present invention relates to the use of alkylpyridines of formula (I) wherein R represents a C 6 to C 10 alkyl or alkenyl group as taste-conferring or enhancing ingredients to impart or reinforce the kokumi or umami taste in flavored compositions or flavored foods.

  本发明涉及使用式（I）中R代表C6到C10烷基或烯基基团的烷基吡啶作为口感调味或增强剂，用于赋予或强化调味组合物或调味食品的“鲑味”或“鲜味”。
• [EN] METHOD OF PREPARING 3-(S)-FURAN DERIVATIVES
  申请人：GIVAUDAN-ROURE (INTERNATIONAL) SA

  公开号：WO1993007134A1

  公开（公告）日：1993-04-15

  (DE) Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von substituierten Furanen, welche insbesondere Aromastoffe darstellen; dabei werden 4-Hydroxybut-2-in-1-one oder Acetale oder Ketale davon mit nukleophilen S-Verbindungen zu 3-S-Furanen cyclisiert, wobei dieses 3-S-Atom beliebig substituiert sein kann, und die Acetylenderivate, die 4-Hydroxybut-2-in-1-one, gegebenenfalls 1- und/oder 4-alkyl- oder alkenyl substituiert sein können.(EN) The invention concerns a method of preparing substituted furans, in particular for use as aromatic substances. In this method, 4-hydroxybut-2-yn-1-ones, or acetals or ketals thereof, are reacted with nucleophilic sulphur compounds to form 3-(S)-furans in which the 3-(S) atom may carry any substituents and the acetylene derivatives, i.e. the 4-hydroxybut-2-yne-1-ones, may optionally be substituted in the 1 and/or 4 position by an alkyl or alkenyl group.(FR) L'invention concerne un procédé de fabrication de furannes substitués présentant notamment des matières aromatiques; selon ce procédé, des 4-hydroxybut-2-yne-1-ones, ou des acétals ou des cétals de celles-ci sont cyclisés avec des composés S nucléophiles, en furannes 3-S, cet atome 3-S pouvant être substitué à volonté, ainsi que les dérivés acétyléniques, à savoir les 4-hydroxybut-2-yne-1-ones, pouvant être substitués éventuellement par un alkyle ou alkényle en position 1 et/ou 4.

  该发明涉及一种合成取代硫酸的苯环化合物的方法，尤其是在芳香物质中的应用。在此方法中，4-羟基-2-丁炔-1-酮（也称乙炔甲酮）、甲醚或甲氧娥或其他核磷硫化合物与4-羟基-2-丁炔-1-酮或其甲氧娥和甲醚 derivative 在3-位置形成循环的环状硫-3-硫酸盐（3-S-Furanen），其中这种3-S原子可以任意取代，并且4-羟基-2-丁炔-1-酮的衍生物，即4-羟基-2-丁炔-1-酮或其甲氧娥和甲醚衍生物，可选地以1-位和/或4-位取代基取代为任意的-烷基或烯基。
• Alvarez-Ibarra, Carlos; Quiroga-Feijoo, Maria L.; Toledano, Emilio, Journal of the Chemical Society. Perkin Transactions 2 (2001), 1998, # 3, p. 679 - 689
  作者：Alvarez-Ibarra, Carlos、Quiroga-Feijoo, Maria L.、Toledano, Emilio

  DOI：——

  日期：——

表征谱图