Préparation enzymatique purifiée issue de chromobacterium violaceum, son procédé d'obtention et son application à la production d'alpha, bêta déhydrotryptophanyl-peptides
申请人:COMMISSARIAT A L'ENERGIE ATOMIQUE
公开号:EP0531204A1
公开(公告)日:1993-03-10
Préparation enzymatique purifiée issue de Chromobacterium violaceum, présentant une activité déshydrogénasique, son procédé d'obtention et son application à la production d'α,β-déhydrotryptophanyl-peptides.
Ledit procédé de préparation d'α,β-déhydrotryptophanyl-peptides et d'α,β-déhydrotryptophanyl-protéines, est caractérisé en ce que l'on met en contact :
un peptide ou une protéine à transformer, et
une préparation enzymatique purifiée ayant une activité de L-tryptophane déshydrogénase et présentant une activité spécifique comprise entre 35 et 45 unités.secondes⁻¹ par mole d'hème pour le N-acétyle-L-tryptophanamide (NATA), un poids moléculaire apparent de l'ordre de 680 kDa, un point isoélectrique de l'ordre de 4, une température optimale d'activité supérieure à 80°C et une stabilité à la température,
à un pH compris entre 3 et 8 et à une température comprise entre 20°et 60°C.
Applications des déhydropeptides et des déhydroprotéines obtenus commune sondes, réactifs, médicaments ou produits cosmétologiques.
从Chromobacterium violaceum中纯化的具有脱氢酶活性的酶制剂、获得该酶制剂的工艺及其在生产α,β-脱氢色氨酰肽中的应用。
上述制备α,β-脱氢色氨酸肽和α,β-脱氢色氨酸蛋白的工艺的特征在于:
待转化的肽或蛋白质,以及
一种纯化的酶制剂,具有 L-色氨酸脱氢酶活性,对 N-乙酰基-L-色氨酰胺 (NATA) 的比活性为每摩尔血红素 35 至 45 个单位.秒-¹,表观分子量为 680 kDa,等电点为 4,最适活性温度高于 80°C,在温度下稳定、
在 pH 值介于 3 和 8 之间、温度介于 20 和 60 摄氏度之间的条件下保持稳定。
脱水肽和脱水蛋白质通常用作探针、试剂、药物或化妆品。