Ein neues Lipasesubstrat weist die allgemeine Forme
auf, in der
A eine Alkylen- oder Alkenylengruppe mit 1 bis 16 C-Atomen,
R und R1 die gleich oder verschieden sein können, je eine Alkyl-, Alkenyl- oder Acylgruppe mit 1 bis 20 C-Atomen oder eine gegebenenfalls alkylsubstituierte Aryl- oder Aralkylgruppe mit 1 bis 8 C-Atomen in Alkylrest, einer der Reste R und R, auch ein Wasserstoffatom,
X den Rest einer aromatischen Hydroxy- oder Thiolverbindung, z.B. einen Resorufin-, Chlorphenolrot-, Idoxyl-, Naphthol-, Thiophenol-, Thiofluoreszein-oder Phenolrest und jedes Y und Z unabhänig voneinander -S- oder -O-, Z auch -CH2-, bedeuten. Dieses Substrat eignet sich insbesondere zur optischen Bestimmung der Lipase, indem man es der Einwirkung der lipasehaltigen Probe unterwirft und die Menge der freigesetzten aromatischen Hydroxy- oder Thiolverbindung direkt oder, nach Kopplung mit einem geeigneten Chromogen die daraus gebildete Farbe, optisch bestimmt.
                            一种新的
脂肪酶底物的一般形式是
其中
A 是具有 1 至 16 个碳原子的亚烷基或烯基、
R和R1可以相同或不同,各自是具有1至20个碳原子的烷基、烯基或酰基,或在烷基中具有1至8个碳原子的任选烷基取代的芳基或芳烷基,R和R中的一个基也是氢原子、
X 是芳香族羟基或
硫醇化合物的基团,例如
间苯二酚、
氯酚红、依多西、
萘酚、
噻吩酚、
硫荧光素或
苯酚基团,Y 和 Z 各自独立地是 -S- 或 -O-,Z 也是 -
CH2-。这种底物特别适用于
脂肪酶的光学测定,将其置于含
脂肪酶样品的作用下,用光学方法测定直接释放的芳香族羟基或
硫醇化合物的量,或在与合适的发色剂偶联后,测定由其形成的颜色。