2-[3-(二氨基亚甲基氨基)丙基]丁二酸 | 77482-45-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 2-[3-(二氨基亚甲基氨基)丙基]丁二酸
• 英文名称: Guanidinopropylsuccinic acid
• 英文别名: 2-[3-(diaminomethylideneamino)propyl]butanedioic acid
• CAS: 77482-45-2
• 化学式: C₈H₁₅N₃O₄
• 分子量: 217.22
• InChiKey: OXURYBANZVUSFY-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.6
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.62
• 拓扑面积：
  139
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  5

文献信息

• SALTY TASTE-ENHANCING AGENT AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR, AND SALTY TASTE-ENHANCING METHOD
  申请人：Nissin Foods Holdings Co., Ltd.

  公开号：EP2910130A1

  公开（公告）日：2015-08-26

  An object of the present application is to provide a novel salty taste-enhancing agent and production method therefor, and salty taste-enhancing method for a food and beverage. As means for achieving such object, provided is a salty taste-enhancing agent, including a compound represented by the following general formula (1) or a salt thereof [in the formula, R is as defined in Description].

  本申请的目的是提供一种新型咸味增强剂及其生产方法，以及用于食品和饮料的咸味增强方法。作为实现上述目的的手段，本发明提供了一种咸味增强剂，包括由下式通式（1）表示的化合物或其盐[式中，R 如说明中所定义]。