6-O-α-D-Galactopyranosyl-D-galactose | 13117-25-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: 6-O-α-D-Galactopyranosyl-D-galactose
• 英文别名: O⁶-α-D-Galactopyranosyl-D-galactose；Gal(a1-6)aldehydo-Gal；(2R,3S,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanal
• CAS: 13117-25-4
• 化学式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.3
• InChiKey: AYRXSINWFIIFAE-BSJBRCJESA-N

物化性质

• 沸点：
  774.5±60.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.68±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -5
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  197
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  11

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  alkaline earth salt of/the/ methylsulfuric acid 在 氢氟酸 作用下， 反应 24.0h， 生成 6-O-α-D-Galactopyranosyl-D-galactose
  参考文献：
  名称：

  Structure of the O-antigen of Actinobacillus pleuropneumoniae serotype 12 lipopolysaccharide

  摘要：

  通过一维和二维核磁共振光谱法、甲基化分析和部分水解降解，确定了胸膜肺炎放线杆菌血清型12的O抗原结构。结果表明，O-多糖由具有以下结构的三糖重复单元组成[式中：见正文]：胸膜肺炎放线杆菌 脂多糖 多糖 抗原

  DOI：

  10.1139/v91-035

文献信息

• New Disaccharide from the Acid Reversion of D-Galactose
  作者：C. N. Turton、A. Bebbington、S. Dixon、E. Pacsu

  DOI：10.1021/ja01614a070

  日期：1955.5
• OLIGOSACCHARIDES FOR FLAVOUR GENERATION
  申请人：NESTEC S.A.

  公开号：US20190281874A1

  公开（公告）日：2019-09-19

  The present invention relates to the use of a special class of oligosaccharides, herein called iso-oligosaccharides, for flavour generation during thermal processing of food. The invention also relates to the use of such oligosaccharides in the form of individual compounds, or as mixtures thereof, or in the form of ingredients comprising the individual compounds or mixtures thereof, or as enzymatic or fermented preparations containing the individual compounds or mixtures thereof.