2-氯戊二酸二甲酯 | 85822-17-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 2-氯戊二酸二甲酯
• 英文名称: α-Chlorglutarsaeure-dimethylester
• 英文别名: rac-2-chloroglutaric acid dimethylester；2-chloro-glutaric acid dimethyl ester；2-Chlor-glutarsaeure-dimethylester；Dimethyl 2-chloropentanedioate
• CAS: 85822-17-9
• 化学式: C₇H₁₁ClO₄
• 分子量: 194.615
• InChiKey: QWJMKHSPITZFII-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.71
• 拓扑面积：
  52.6
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2-氯戊二酸二甲酯 、 3,4-二甲氧基肉酸酸 在 吡啶 、 三乙胺 作用下， 反应 10.0h， 以0.37 g的产率得到rac-(E)-2-(3,4-dimethoxycinnamoyl)oxy-glutaric acid dimethyl ester
  参考文献：
  名称：

  通过LC-MS / MS和GC-MS分析法研究狗的汞（Mercurialis perennis L.）的酚类成分

  摘要：

  狗的汞（Mercurialis perennis L.）是一种传统的欧洲药用植物，被认为是生物活性天然产物的丰富来源。然而该植物的植物化学数据很少。

  DOI：

  10.1002/pca.1325
• 作为产物：
  描述：

  甲醇 、 S-2-氯代戊二酸 在 硫酸 作用下， 生成 2-氯戊二酸二甲酯
  参考文献：
  名称：

  Kawai, Nippon Kagaku Zasshi, 1959, vol. 80, p. 647,648

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Amino acid derivatives of creatine as seasoning material
  申请人：Ajinomoto Co., Ltd.

  公开号：EP0699667A1

  公开（公告）日：1996-03-06

  The invention provides novel amino acid derivatives represented by formula (1) as well as their structural isomers and their hydrolysates In this formula    X and Y are each N or NH,    Z is O or OH, (1) when X=N and Y=NH, Z=0, and *1 and *3 are double bonds, (2) when X=NH and Y=N, Z=0, and *2 and *3 are double bonds, (3) when X=N and Y=N, Z=OH, and *2 and *4 are double bonds, and    R is a side chain derived from a naturally occuring amino acid. These amino acid derivatives are useful as a component of a seasoning material which gives foods a "thick sour taste" in the neutral pH region.

  本发明提供了由式（1）表示的新型氨基酸衍生物及其结构异构体和水解物 在该式中 X 和 Y 分别是 N 或 NH、 Z 是 O 或 OH、 (1) 当 X=N 和 Y=NH 时，Z=0，且 *1 和 *3 为双键、 (2) 当 X=NH 和 Y=N 时，Z=0，且 *2 和 *3 为双键、 (3) 当 X=N 和 Y=N 时，Z=OH，且 *2 和 *4 为双键，且 R 是源自天然氨基酸的侧链。 这些氨基酸衍生物可作为调味料的一种成分，在中性 pH 值区域赋予食物 "浓厚的酸味"。
• Griesbaum, Karl; Greinert, Reinhard, Chemische Berichte, 1990, vol. 123, # 2, p. 391 - 397
  作者：Griesbaum, Karl、Greinert, Reinhard

  DOI：——

  日期：——
• Amino acid derivatives of creatinine as seasoning material
  申请人：Ajinomoto Co., Ltd.

  公开号：EP0699667B1

  公开（公告）日：2000-12-20