2-甲基戊-3-烯-1-酸 | 37674-63-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 2-甲基戊-3-烯-1-酸
• 中文别名: 2-甲基-3-戊烯酸
• 英文名称: 2-methyl-pent-3-enoic acid
• 英文别名: 2-Methyl-pent-3-ensaeure；α-Methyl-β.γ-pentensaeure；γ-Amylen-β-carbonsaeure；2-methylpent-3-en-1-oic acid；2-methyl-3-pentenoic acid；2-propenylpropionate；3-Pentenoic acid, 2-methyl-；2-methylpent-3-enoic acid
• CAS: 37674-63-8
• 化学式: C₆H₁₀O₂
• 分子量: 114.144
• InChiKey: NFRJJFMXYKSRPK-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  17.3°C (estimate)
• 沸点：
  216.76°C (estimate)
• 密度：
  0.9660
• LogP：
  1.41
• 物理描述：
  clear, colourless liquid
• 溶解度：
  slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils
• 折光率：
  1.433-1.440
• 稳定性/保质期：
  存在于烟叶中。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.3
• 重原子数：
  8
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2916190090

制备方法与用途

毒性

该物质被认定为GRAS（一般认为安全），根据FEMA标准。

使用限量

• 无醇饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、布丁、凝胶制品及胶姆糖，均限10.0 mg/kg。
• 谷类制品同样遵循此限制。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2-甲基戊-3-烯-1-酸 在 硫酸 作用下， 生成 3,5-二甲基四氢呋喃-2-酮
  参考文献：
  名称：

  57.对烯酸的研究。第十六部分。环状不饱和酸的加成反应和互变异构变化以及对α-甲基戊烯酸的类似观察

  摘要：

  DOI：

  10.1039/jr9350000258
• 作为产物：
  描述：

  cyanocarbonyloxy-(1-methyl-but-2-enyl)-malononitrile 在 水 作用下， 以 1,4-二氧六环 为溶剂， 生成 2-甲基戊-3-烯-1-酸
  参考文献：
  名称：

  Achmatowicz,O.; Zamojska,F., Roczniki Chemii, 1961, vol. 35, p. 201 - 220

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Fichter; Rudin, Chemische Berichte, 1904, vol. 37, p. 1617
  作者：Fichter、Rudin

  DOI：——

  日期：——
• WO2008/141130
  申请人：——

  公开号：——

  公开（公告）日：——
• Fichter, Journal fur praktische Chemie (Leipzig 1954), 1906, vol. <2> 74, p. 326
  作者：Fichter

  DOI：——

  日期：——
• Achmatowicz,O.; Zamojska,F., Roczniki Chemii, 1961, vol. 35, p. 201 - 220
  作者：Achmatowicz,O.、Zamojska,F.

  DOI：——

  日期：——
• 57. Investigations of the olefinic acids. Part XVI. Additive reactions and tautomeric changes of cyclic unsaturated acids, and analogous observations on α-methylpentenoic acids
  作者：E. J. Boorman、R. P. Linstead

  DOI：10.1039/jr9350000258

  日期：——