1-Hydroxy-2,5-heptandion | 65313-47-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: 1-Hydroxy-2,5-heptandion
• 英文别名: 1-Hydroxyheptane-2,5-dione
• CAS: 65313-47-5
• 化学式: C₇H₁₂O₃
• 分子量: 144.17
• InChiKey: DEAVGXGLWAQANP-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.6
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.71
• 拓扑面积：
  54.4
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  1-Acetoxy-2,5-heptandion 在 对甲苯磺酸 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 6.0h， 以72%的产率得到1-Hydroxy-2,5-heptandion
  参考文献：
  名称：

  Stetter, Hermann; Mohrmann, Karl-Heinrich; Schlenker, Walter, Chemische Berichte, 1981, vol. 114, # 2, p. 581 - 596

  摘要：

  DOI：

文献信息

• STETTER H.; MOHRMANN K.-H.; SCHLENKER W., CHEM. BER., 1981, 114, NO 2, 581-596
  作者：STETTER H.、 MOHRMANN K.-H.、 SCHLENKER W.

  DOI：——

  日期：——
• METHOD FOR MODULATING THE FLAVOR PROFILE OF A FOOD
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：EP3624596A1

  公开（公告）日：2020-03-25
• US4384144A
  申请人：——

  公开号：US4384144A

  公开（公告）日：1983-05-17
• [EN] METHOD FOR MODULATING THE FLAVOR PROFILE OF A FOOD<br/>[FR] PROCÉDÉ DE MODULATION DU PROFIL AROMATIQUE D'UN ALIMENT
  申请人：INT FLAVORS & FRAGRANCES INC

  公开号：WO2018213154A1

  公开（公告）日：2018-11-22

  A method for modulating the flavor profile of a food by processing the food in the presence of one or more molecular sieves such as zeolites, activated carbon, molecular imprinted polymers or clay-based materials is described.
• Stetter, Hermann; Mohrmann, Karl-Heinrich; Schlenker, Walter, Chemische Berichte, 1981, vol. 114, # 2, p. 581 - 596
  作者：Stetter, Hermann、Mohrmann, Karl-Heinrich、Schlenker, Walter

  DOI：——

  日期：——