3-乙酰基-1,2-二硬脂酰-sn-甘油 | 20236-49-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 甘油脂
• 中文名称: 3-乙酰基-1,2-二硬脂酰-sn-甘油
• 英文名称: 3-acetyl-1,2-distearoyl-sn-glycerol
• 英文别名: α-Acetodistearin；1,2-Distearoyl-3-acetyl-sn-glycerin；1,2-Distearoyl-3-acetyl-sn-glycerol；[(2S)-3-acetyloxy-2-octadecanoyloxypropyl] octadecanoate
• CAS: 20236-49-1
• 化学式: C₄₁H₇₈O₆
• 分子量: 667.067
• InChiKey: KAEJGTHBJCWMSD-KDXMTYKHSA-N

物化性质

• 沸点：
  663.8±22.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.931±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  16.8
• 重原子数：
  47
• 可旋转键数：
  40
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.93
• 拓扑面积：
  78.9
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  6

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  (2S)-3-羟基-1,2-丙烷二基二硬脂酸酯 、 乙酸酐 在 吡啶 作用下， 生成 3-乙酰基-1,2-二硬脂酰-sn-甘油
  参考文献：
  名称：

  使用电喷雾电离质谱快速定量低粘度乙酰基-三酰基甘油。

  摘要：

  乙酰基三酰基甘油（乙酰基TAG）具有一个sn-3乙酸酯基团，这些基团赋予这些不寻常的三酰基甘油（TAG）有用的化学和物理性质。当前定量乙酰-TAG的方法是费时的，并且没有提供关于分子种类概况的任何信息。基于电喷雾电离质谱（ESI-MS）的方法可以克服这些缺点。但是，TAG的ESI-MS信号强度取决于分子的脂族链长和不饱和指数。因此，在进行任何定量之前，必须确定不同分子种类的响应因子。使用一系列合成的特殊的sn-3结构化定量分析了短链长sn-3基团的中性损失的链长和sn-1 / 2酰基双键数目对信号强度的影响标签。发现用于sn-3酰基的中性丢失的信号强度与sn-1 / 2酰基的脂族链长和不饱和指数负相关。sn-3酰基的中性丢失的信号强度也与该链的大小负相关。此外，遭受中性丢失的基团的位置也很重要，来自sn-2酰基的信号远低于来自位于sn-3的酰基的信号。从这些分析中获得的响应因子被用于开发一种绝对定量乙酰-TAG的方法。

  DOI：

  10.1007/s11745-016-4179-0

文献信息

• Rapid Quantification of Low‐Viscosity Acetyl‐Triacylglycerols Using Electrospray Ionization Mass Spectrometry
  作者：Sunil Bansal、Timothy P. Durrett

  DOI：10.1007/s11745-016-4179-0

  日期：2016.9

  possess an sn-3 acetate group, which confers useful chemical and physical properties to these unusual triacylglycerols (TAG). Current methods for quantification of acetyl-TAG are time consuming and do not provide any information on the molecular species profile. Electrospray ionization mass spectrometry (ESI-MS)-based methods can overcome these drawbacks. However, the ESI-MS signal intensity for TAG depends

  乙酰基三酰基甘油（乙酰基TAG）具有一个sn-3乙酸酯基团，这些基团赋予这些不寻常的三酰基甘油（TAG）有用的化学和物理性质。当前定量乙酰-TAG的方法是费时的，并且没有提供关于分子种类概况的任何信息。基于电喷雾电离质谱（ESI-MS）的方法可以克服这些缺点。但是，TAG的ESI-MS信号强度取决于分子的脂族链长和不饱和指数。因此，在进行任何定量之前，必须确定不同分子种类的响应因子。使用一系列合成的特殊的sn-3结构化定量分析了短链长sn-3基团的中性损失的链长和sn-1 / 2酰基双键数目对信号强度的影响标签。发现用于sn-3酰基的中性丢失的信号强度与sn-1 / 2酰基的脂族链长和不饱和指数负相关。sn-3酰基的中性丢失的信号强度也与该链的大小负相关。此外，遭受中性丢失的基团的位置也很重要，来自sn-2酰基的信号远低于来自位于sn-3的酰基的信号。从这些分析中获得的响应因子被用于开发一种绝对定量乙酰-TAG的方法。