| 1104979-26-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• CAS: 1104979-26-1
• 化学式: C₁₂H₂₂O₃
• 分子量: 220.257
• InChiKey: HJMCWLADNPBBMN-ODBROWPQSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.17
• 重原子数：
  15.0
• 可旋转键数：
  10.0
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  54.37
• 氢给体数：
  1.0
• 氢受体数：
  2.0

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  在 硼氘化钠 作用下， 以 water-d2 为溶剂， 反应 24.0h， 生成
  参考文献：
  名称：

  澳大利亚葡萄酒中几种4-烷基取代的γ-内酯的定量

  摘要：

  首次针对白葡萄酒和红葡萄酒中的γ-八内酯（1），γ-九内酯（2），γ-十内酯（3）和γ-十二内酯（4）开发了稳定的同位素稀释测定法。通过采用相应的起始内酯的开环，酯化和氧化的策略，制备每种内酯的2 H 7-类似物以用作内标。方法被证明是高度精确的和可再现的（- [R 2 ≥0.999; SD≤1％）。澳大利亚葡萄酒的一个大的选择（Ñ = 178）进行了分析内酯的存在1 - 4。分析了58种涵盖霞多丽，雷司令，长相思，赛美蓉和维奥涅尔等品种的白葡萄酒，以及葡萄孢属的葡萄酒，并广泛显示γ-八内酯（1）是最常见的内酯，超过了其极限值。在28种葡萄酒中检测到，随后在23种葡萄酒中检测到γ-壬内酯（2）。Botrytis型白葡萄酒的最高浓度为1和2（最大浓度分别为8.5和59μg/ L）。总共对120种红酒进行了研究，涵盖了赤霞珠，杜里夫，梅洛，黑比诺和设拉子等品种，并显示出γ-八内酯（1）和γ-九

  DOI：

  10.1021/jf8026974
• 作为产物：
  描述：

  propan-2-yl 4-oxododecanoate 在 重水 、 氘代盐酸 作用下， 反应 144.0h， 生成
  参考文献：
  名称：

  澳大利亚葡萄酒中几种4-烷基取代的γ-内酯的定量

  摘要：

  首次针对白葡萄酒和红葡萄酒中的γ-八内酯（1），γ-九内酯（2），γ-十内酯（3）和γ-十二内酯（4）开发了稳定的同位素稀释测定法。通过采用相应的起始内酯的开环，酯化和氧化的策略，制备每种内酯的2 H 7-类似物以用作内标。方法被证明是高度精确的和可再现的（- [R 2 ≥0.999; SD≤1％）。澳大利亚葡萄酒的一个大的选择（Ñ = 178）进行了分析内酯的存在1 - 4。分析了58种涵盖霞多丽，雷司令，长相思，赛美蓉和维奥涅尔等品种的白葡萄酒，以及葡萄孢属的葡萄酒，并广泛显示γ-八内酯（1）是最常见的内酯，超过了其极限值。在28种葡萄酒中检测到，随后在23种葡萄酒中检测到γ-壬内酯（2）。Botrytis型白葡萄酒的最高浓度为1和2（最大浓度分别为8.5和59μg/ L）。总共对120种红酒进行了研究，涵盖了赤霞珠，杜里夫，梅洛，黑比诺和设拉子等品种，并显示出γ-八内酯（1）和γ-九

  DOI：

  10.1021/jf8026974