使用间
氯过
苯甲酸将
γ-亚麻酸,α-
亚麻酸和十八碳四烯酸的甲酯环氧化,得到九种顺式-单环氧-C18
脂肪酸甲酯(FAME),包括新型的
十八烷基-甲基-顺式-单环氧衍
生物和
γ-亚麻酸的顺式-6,7-环氧衍
生物。这九种单环氧FAME通过正相HPLC纯化,通过LC-MS,1H和13C NMR鉴定,并通过质谱和NMR光谱进行表征。这项研究的重点是使用NMR光谱技术,包括1H,13C,1H-1H相关光谱(COSY)和1H-13C异核相关(HETCOR),对这些C18单环氧FAME进行结构表征。确定了
环氧化物,双键和间断亚甲基的质子和碳NMR
化学位移。