beta-Cyclodextrin dodecahydrate | 68168-23-0

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 增稠剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: beta-Cyclodextrin dodecahydrate
• 英文别名: (1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28R,30R,31S,33R,35R,36R,37R,38R,39R,40R,41R,42R,43R,44R,45R,46R,47R,48R,49R)-5,10,15,20,25,30,35-heptakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34-tetradecaoxaoctacyclo[31.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26.228,31]nonatetracontane-36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49-tetradecol;dodecahydrate
• CAS: 68168-23-0
• 化学式: C42H94O47
• 分子量: 1351.2
• InChiKey: SFJPKWOLCRPYAY-QRZDYCDBSA-N

物化性质

• 熔点：
  >260 °C (dec.)(lit.)
• 比旋光度：
  161 º (c=1, H2O 25 ºC)
• 溶解度：
  可微溶于水

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -25.13
• 重原子数：
  89
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  21.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  566
• 氢给体数：
  33
• 氢受体数：
  47

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 安全说明：
  S24/25
• WGK Germany：
  2
• 海关编码：
  3505100000
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• 危险品标志：
  Xi
• 危险类别码：
  R36/37/38
• RTECS号：
  GU2293000

制备方法与用途

性质

γ-环状糊精为四方片状或长方棒状结晶。25℃100ml水能溶23.2。比旋光度[α]D+177.4°。环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环状相至连接的结晶体。

用途

环糊精在化学领域的用途环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析；还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。还可以作络合剂,也可用于酶活性研究,组织培养剂。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

β-环状糊精

食品

增稠剂

按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用途 

广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等

用途 

广泛应用在中药制剂领域中，可增加药物的溶解度，提高药物的稳定性，使液体药物粉末化，防止挥发性成分挥发，降低药物的刺激性和毒性。

用途 

性状：白色粉状结晶。在分子环状结构中有空穴，空穴内径0.7～0.8nm，与各种有机物可生成包埋化合物。1g溶于18.5ml水。 用途：科研、实验。络合剂。酶活性研究。组织培养剂

用途 

增稠剂、抗氧化剂、稳定剂、防腐剂。