(2E,4E)-4-methyl-2,4-tridecadienal | 2387735-08-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: (2E,4E)-4-methyl-2,4-tridecadienal
• 英文别名: (2E)-4-Methyltrideca-2,4-dienal；(2E,4E)-4-methyltrideca-2,4-dienal
• CAS: 2387735-08-0
• 化学式: C₁₄H₂₄O
• 分子量: 208.344
• InChiKey: AQZKSOOPQVEEPP-NCPBJGSTSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.5
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.64
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  4-methyl-1,3-dimethoxy-1-ethoxy-4-tridecene 在 水 、 sodium acetate 、 溶剂黄146 作用下， 反应 7.0h， 以10%的产率得到
  参考文献：
  名称：

  DIENAL COMPOUND AND FLAVOR COMPOSITION

  摘要：

  本发明涉及：一种新型二烯醛化合物，具有芳香气味，可用作化合物香料原料或类似物；以及含有该二烯醛化合物的香料组合物。根据本发明，该二烯醛化合物的特征在于由通式（1）表示：（其中R代表具有8至10个碳原子的烷基基团；波浪线表示顺式形式、反式形式或顺反混合形式）。

  公开号：

  US20210122693A1

文献信息

• DIENAL COMPOUND AND PERFUME COMPOSITION
  申请人：Takasago International Corporation

  公开号：EP3792242A1

  公开（公告）日：2021-03-17

  The present invention relates to: a novel dienal compound which has an aromatic odor useful for use as a compound flavor raw material or the like; and a flavor composition containing the dienal compound. The dienal compound according to the present invention is characterized by being represented by general formula (1): (wherein R represents an alkyl group having 8 to 10 carbon atoms; and a wavy line represents a cis form, a trans form, or a mixture of a cis form and a trans form).

  本发明涉及：一种新型二烯醛化合物，它具有芳香气味，可用作复合香料原料或类似原料；以及一种含有该二烯醛化合物的香料组合物。根据本发明的二烯醛化合物的特征是由通式（1）表示： (其中 R 代表具有 8 至 10 个碳原子的烷基；波浪线代表顺式、反式或顺式和反式的混合物）。