交替糖(
EC 2.4.1.140,
蔗糖:(1-> 6),(1-> 3)-α-D-
葡聚糖6(3)-α-
D-葡糖基转移酶)是一种D-
葡聚糖酶,可合成来自
蔗糖的与α-(1-> 3),(1-> 6)连接的D-
葡聚糖。它还通过
D-吡喃葡萄糖基转移到各种受体糖上来合成
寡糖。我们已经研究了
甲基糖苷作为模型化合物产生的受体产物,以便更好地了解交替糖
蔗糖受体反应的特异性。由
甲基β-D-
吡喃
葡糖苷产生的初始产物是
甲基β-
异麦芽糖苷,随后对其进行糖基化以生成
甲基β-
异麦芽三糖苷和
甲基α
-D-吡喃葡糖基-(1→3)-α
-D-吡喃葡糖基-( 1-> 6)-β-
D-吡喃葡萄糖苷。这些产物类似于先前从
甲基α-
D-吡喃葡萄糖苷描述的那些。来自
甲基α-D-甘露
吡喃糖苷的主要初始受体产物是
甲基α-
D-吡喃葡萄糖基-(1→6)-α-D-甘露
吡喃糖苷,但也分离并表征了一些次要产物,包括3,6-二-O-取代的甘露
吡喃糖苷。
甲基α-