由原
甲酸甲酯保护的
羟基酪醇 3 和二酰
氯合成了二元
羧酸的新二羟基
酪氨酸酯 2a、2c-2j。对新化合物进行了表征(HRMS、FT-IR、1H-和 13C-NMR),并通过 DCF 测定测试了体外 (
ABTS) 和 L6 成肌细胞和 THP1 白血病单核
细胞培养物的抗氧化活性。根据
ABTS 测定,化合物 2a、2c-2j 的抗氧化能力
TEAC 值高达 Trolox 的两倍。在细胞环境中获得了非常高或完全的 ROS 保护,其中二
羧酸结构的亲脂性和刚性似乎促进了抗氧化作用。M
TT测定和增殖试验用于评估细胞活力。这些化合物可被视为一类新的食品或化妆品
防腐剂。