nitrilo-di(β-propionamide)monoacetic acid | 3650-82-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: nitrilo-di(β-propionamide)monoacetic acid
• 英文别名: 3-Carboxymethylamino-di-(propionsaeureamid)；N,N-Bis-(2-carbamoylethyl)-glycin；2-(bis(3-amino-3-oxopropyl)amino)acetic acid；N,N-bis(2-carbamoylethyl)aminoacetic acid；2-[bis(3-amino-3-oxopropyl)amino]acetic acid
• CAS: 3650-82-6
• 化学式: C₈H₁₅N₃O₄
• 分子量: 217.225
• InChiKey: SALOIUDADZFRBV-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.7
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.62
• 拓扑面积：
  127
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  copper(II) carbonate 、 nitrilo-di(β-propionamide)monoacetic acid 以 not given 为溶剂， 生成 bis{nitrilodi(βpropionamide)monoacetato}copper(II) dihydrate
  参考文献：
  名称：

  Suyarov, K. D.; Shkol'nikova, L. M.; Polyakova, I. N., Koordinatsionnaya Khimiya, 1990, vol. 16, p. 35 - 40

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  丙烯酰胺 、 聚甘氨酸 在 potassium hydroxide 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 24.0h， 生成 nitrilo-di(β-propionamide)monoacetic acid
  参考文献：
  名称：

  丙烯酰胺与某些氨基化合物的模型反应

  摘要：

  为了理解氨基化合物对丙烯酰胺命运的作用，研究了丙烯酰胺与胺，氨基酸和多肽的反应。所获得的结果表明，通过迈克尔加成将氨基化合物加到丙烯酰胺中以产生相应的3-（烷基氨基）丙酰胺。尽管还可以将3-（烷基氨基）丙酰胺加到新的丙烯酰胺分子中以产生新的加合物，但是在所用条件下，其中丙烯酰胺的浓度远低于氨基化合物的浓度，未检测到该最后的加合物。产生的3-（烷基氨基）丙酰胺不稳定，加成反应容易通过加热逆转。因此，通过消除反应由3-（烷基氨基）丙酰胺产生丙烯酰胺。但是，活化能（两个反应的e a）不相同。实际上，丙烯酰胺似乎以比迈克尔加合物的消除反应更低的活化能转化为其迈克尔加合物。因此，当丙烯酰胺在甘氨酸存在下于60°C储存时，丙烯酰胺在14天后消失。但是，当将这些样品在180°C下再次加热20分钟时，平衡重新建立，并且检测到大量的丙烯酰胺。所有这些结果表明，氨基化合物在储存后食品中丙烯酰胺含量的变化中可能

  DOI：

  10.1021/jf903378x

文献信息

• Butskus,P.F.; Butskene,A.I., Journal of general chemistry of the USSR, 1964, vol. 34, p. 1410 - 1412
  作者：Butskus,P.F.、Butskene,A.I.

  DOI：——

  日期：——
• X-ray structural study of organic ligands of the Complexone type. XVII. Crystal and molecular structure of nitrilo-di(?-propionamide)monoacetic acid
  作者：L. M. Shkol'nikova、K. D. Suyarov、A. L. Poznyak、N. M. Dyatlova、S. S. Makarevich

  DOI：10.1007/bf00750184

  日期：——
• Obodovskaya, A. E.; Poznyak, A. L.; Shkol'nikova, L. G., Russian Journal of Coordination Chemistry, 1994, vol. 20, p. 479 - 481
  作者：Obodovskaya, A. E.、Poznyak, A. L.、Shkol'nikova, L. G.

  DOI：——

  日期：——
• US4306048A
  申请人：——

  公开号：US4306048A

  公开（公告）日：1981-12-15
• Model Reactions of Acrylamide with Selected Amino Compounds
  作者：Rosario Zamora、Rosa M. Delgado、Francisco J. Hidalgo

  DOI：10.1021/jf903378x

  日期：2010.2.10

  The reaction of acrylamide with amines, amino acids, and polypeptides was studied in an attempt to understand the role of amino compounds on acrylamide fate. The obtained results showed that amino compounds are added to acrylamide by means of a Michael addition to produce the corresponding 3-(alkylamino)propionamides. Although 3-(alkylamino)propionamides can also be added to a new molecule of acrylamide

  为了理解氨基化合物对丙烯酰胺命运的作用，研究了丙烯酰胺与胺，氨基酸和多肽的反应。所获得的结果表明，通过迈克尔加成将氨基化合物加到丙烯酰胺中以产生相应的3-（烷基氨基）丙酰胺。尽管还可以将3-（烷基氨基）丙酰胺加到新的丙烯酰胺分子中以产生新的加合物，但是在所用条件下，其中丙烯酰胺的浓度远低于氨基化合物的浓度，未检测到该最后的加合物。产生的3-（烷基氨基）丙酰胺不稳定，加成反应容易通过加热逆转。因此，通过消除反应由3-（烷基氨基）丙酰胺产生丙烯酰胺。但是，活化能（两个反应的e a）不相同。实际上，丙烯酰胺似乎以比迈克尔加合物的消除反应更低的活化能转化为其迈克尔加合物。因此，当丙烯酰胺在甘氨酸存在下于60°C储存时，丙烯酰胺在14天后消失。但是，当将这些样品在180°C下再次加热20分钟时，平衡重新建立，并且检测到大量的丙烯酰胺。所有这些结果表明，氨基化合物在储存后食品中丙烯酰胺含量的变化中可能