摘要:
在 pH 7.0、μ 0.10 (KCl) 和 30.0±0.1 °C 的磷酸硼酸水溶液缓冲液中研究了 5'-磷酸吡哆醛 (PLP) 与 N-十二烷基-L-丙氨酰胺 (AlaC12) 的转氨反应。 N,N-二十四烷基-Nα-(6-三甲基羊离子己酰基)-L-组氨酰胺溴化物(N+C5His2C14)单壁囊泡的存在。在席夫碱形成过程中,囊泡和反应物之间的静电和疏水相互作用导致 PLP 和 AlaC12 分别掺入囊泡的极性和疏水域中。醛亚胺席夫碱异构化为相应的酮亚胺席夫碱被证实是转氨过程中的速率决定步骤。发现囊泡系统中的反应位点在极性上与二恶烷-水 (7:3 v/v) 相同。然而,相对于二恶烷-水 (7:3 v/v),囊泡中的总体反应速率提高了 230 倍。疏水性和适当极性的微环境构建于...