N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methylphenyl) propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester | 245650-38-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methylphenyl) propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester
• 英文别名: (3S)-3-[3-(3-hydroxy-4-methylphenyl)propylamino]-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid
• CAS: 245650-38-8
• 化学式: C₂₄H₃₀N₂O₆
• 分子量: 442.512
• InChiKey: AIXXOWACJYHWAO-PMACEKPBSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.6
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  13
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.38
• 拓扑面积：
  125
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  7

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  3-(3-hydroxy-4-methylphenyl) propionaldehyde 、 阿斯巴甜 在 palladium-carbon 作用下， 以 甲醇 、 水 为溶剂， 生成 N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methylphenyl) propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester
  参考文献：
  名称：

  Process for production of aspartyl dipeptide ester derivative, novel production intermediate therefor, and process for production thereof

  摘要：

  本发明涉及一种制造天冬氨酰二肽酯化合物的方法，该方法可用作甜味剂，并且还涉及可以在制造过程中使用的醛。

  公开号：

  US20020133037A1

文献信息

• ASPARTYL DIPEPTIDE ESTER DERIVATIVES AND SWEETENERS
  申请人：Ajinomoto Co., Inc.

  公开号：EP1070726A1

  公开（公告）日：2001-01-24

  Novel aspartyl dipeptide ester derivatives (including salts thereof) having an excellent sweetening effect and usable as sweeteners such as N-[N-[3-(3-methyl-4-hydroxyphenyl)propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester and N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester, and excellent sweeteners,etc. containing these novel derivatives are provided. A low-calory sweetener having especially an excellent sweetening potency can be provided in comparison with conventional ones.

  新型天冬氨酰二肽酯衍生物（包括其盐）具有极佳的甜味效果，可用作甜味剂，如 N-[N-[3-(3-甲基-4-羟基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯和 N-[N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯，以及极佳的甜味剂等。提供了含有这些新型衍生物的优良甜味剂等。 与传统甜味剂相比，这种低热量甜味剂的甜味效果尤其出色。
• US6548096B1
  申请人：——

  公开号：US6548096B1

  公开（公告）日：2003-04-15
• US6794531B2
  申请人：——

  公开号：US6794531B2

  公开（公告）日：2004-09-21