(EN) An organic two-phase system useful for the separation and purification of chemicals, biochemicals and optical isomers. The two-phase system can be formed with water soluble polymers as one phase, and chiral compound as the other phase together with a water-miscible organic solvent and/or water.(FR) Système organique à deux phases utile pour la séparation et la purification de substances chimiques, de substances biochimiques et d'isomères optiques. On peut former le système à deux phases à l'aide de polymères solubles dans l'eau constituant une phase, et d'un composé chiral constituant l'autre phase, ainsi que d'un solvant organique miscible dans l'eau et/ou d'eau.