摘要 毒蝇伞的多巴双加氧酶在
甜菜碱生物合成的关键反应中催化 3-(3,4-二羟基苯基)丙
氨酸 (
DOPA) 转化为β-内酰胺酸。在这项工作中,我们使用编码活性多巴双加氧酶的 cDNA 克隆重新检查了多巴双加氧酶的反应性,其动力学参数与天然酶的动力学参数相当。使用 l -
DOPA 作为底物,该酶催化两种产物的形成。除了
甜菜酸外,该酶还催化了
麝香黄素的形成,这种化合物天然存在于毒蕈菌和 Hygrocybe 家族的蘑菇中,但不存在于石竹目含
甜菜碱的植物中。
麝香黄素由多巴的 2,3-外二醇裂解产生,而
甜菜酸是 4,5-裂解的产物。