methionine (S)-sulfoxide | 454-41-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: methionine (S)-sulfoxide
• 英文别名: S-oxo-Sλ⁴-methionine；(S)-Methionin-(S)-sulfoxid；methionine S-oxide；2-amino-4-[(S)-methylsulfinyl]butanoic acid
• CAS: 454-41-1；3226-65-1；3226-66-2；21056-56-4；23631-84-7；50896-97-4；50896-98-5；62697-73-8；121249-47-6；121249-48-7
• 化学式: C₅H₁₁NO₃S
• 分子量: 165.213
• InChiKey: QEFRNWWLZKMPFJ-IGHZZROLSA-N

物化性质

• 熔点：
  >203°C (dec.)
• 沸点：
  434.3±40.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.385±0.06 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  超声加热处理微溶于甲醇，轻微溶于水

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.1
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.8
• 拓扑面积：
  99.6
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  5

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  29304090

制备方法与用途

生物活性

D-甲硫氨酸磺酸盐是甲硫氨酸砜的D型异构体，而甲硫氨酸砜则是甲硫氨酸的氧化产物。甲硫氨酸是一种在牛奶或豆类蛋白中常见的限制性氨基酸，在储存或加工过程中容易被氧化。

体外研究

甲硫氨酸是禽类饲料中最常见的限制性氨基酸之一。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  DL-蛋氨酸 在 二氧化氯 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 1.0h， 生成 methionine (R)-sulfoxide 、 methionine (S)-sulfoxide
  参考文献：
  名称：

  Oxidation by chlorine dioxide of methionine and cysteine derivatives to sulfoxides

  摘要：

  甲硫氨酸和半胱氨酸衍生物被二氧化氯不对称氧化为亚磺酰衍生物。

  DOI：

  10.1007/s10600-009-9182-8

文献信息

• Oxidation by chlorine dioxide of methionine and cysteine derivatives to sulfoxides
  作者：I. V. Loginova、S. A. Rubtsova、A. V. Kuchin

  DOI：10.1007/s10600-009-9182-8

  日期：2008.11

  Methionine and cysteine derivatives were oxidized asymmetrically by chlorine dioxide to sulfinyl derivatives.

  甲硫氨酸和半胱氨酸衍生物被二氧化氯不对称氧化为亚磺酰衍生物。