在我们在花生上培养产
黄曲霉毒素的实验中,我们意外地发现粘附在花生上的一种细菌强烈抑制黄曲霉产生
黄曲霉毒素(AF)。该细菌被分离并鉴定为产气克雷伯氏菌,被发现能产生 AF 生成
抑制剂。从细菌培养上清液中分离得到的环(L-Ala-Gly)是主要活性成分。环(L-Ala-Gly)的
黄曲霉毒素产生抑制活性尚未见报道。 Cyclo(l-Ala-Gly) 抑制黄曲霉中 AF 的产生,而不影响其在液体
培养基中的真菌生长,其效力比环(l-Ala-l-Pro) 更强。在已知的抑制 AF 产生的二酮
哌嗪类化合物中,Cyclo(l-Ala-Gly) 具有最强的 AF 产生抑制活性。环(1-Ala-Gly)中的甲基部分被乙基、丙基或异丙基取代的相关化合物显示出比环(1-Ala-Gly)强得多的活性。与 (l-Ala-l-Pro) 不同,Cyclo(l-Ala-Gly) 不会抑制黄曲霉中的
重组谷胱甘肽-S-转移酶