翅子罗汉果I | 126105-12-2

• 物质功能分类: 生物化工 - 生化试剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 类固醇和类固醇衍生物
• 中文名称: 翅子罗汉果I
• 中文别名: 赛门苷I
• 英文名称: siamenoside I
• 英文别名: Siamenoside I；(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R,6S)-3,4-dihydroxy-6-[(3R,6R)-2-hydroxy-6-[(3S,8S,9R,10R,11R,13R,14S,17R)-11-hydroxy-4,4,9,13,14-pentamethyl-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-2,3,7,8,10,11,12,15,16,17-decahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-17-yl]-2-methylheptan-3-yl]oxy-5-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 126105-12-2
• 化学式: C₅₄H₉₂O₂₄
• 分子量: 1125.31
• InChiKey: XJIPREFALCDWRQ-UYQGGQRHSA-N

物化性质

• 沸点：
  1179.3±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.46
• 溶解度：
  可溶于乙醇

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.5
• 重原子数：
  78
• 可旋转键数：
  17
• 环数：
  8.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.96
• 拓扑面积：
  398
• 氢给体数：
  16
• 氢受体数：
  24

安全信息

• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

生物活性

Siamenoside I 是一种罗汉果甜苷，具有多种生物活性。

体内研究

在大鼠体内，Siamenoside I 的代谢反应包括去糖基化、羟化、脱氢、脱氧和异构化等过程。其及其代谢产物主要分布在肠、胃、肾及脑部。

化学性质

Siamenoside I 是一种白色结晶性粉末，可溶于水而不溶于石油醚、二氯甲烷、氯仿、苯及乙酸乙酯等有机溶剂。它来源于罗汉果（Siraitia grosvenorii）。

用途

抗癌和抗氧化。

适用于含量测定、鉴定以及药理实验等。

药理作用：具有抗癌作用和抗氧化作用。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  翅子罗汉果I 在 盐酸 、 水 作用下， 反应 1.5h， 生成 葡萄糖
  参考文献：
  名称：

  Cucurbitane Glycosides from Siraitia grosvenorii

  摘要：

  Systematic phytochemical studies of the extract of Luo Han Go (Siraitia grosvenorii) furnished six known cucurbitane glycosides, namely, mogrosides IVa, mogrosides V and VI, isomogroside V, 11-oxomogroside V, and siamenoside I. The structures of all the isolated compounds were characterized on the basis of extensive spectral and chemical studies. Though the partial NMR spectral data has been reported for some of the isolated compounds previously, the complete H-1 and C-13 NMR spectral assignments of all the isolated compounds are reported herewith for the first time based on COSY, HSQC, HMBC, and NOESY spectroscopic data.

  DOI：

  10.1080/07328303.2011.583511

文献信息

• SWEETENER COMPOSITIONS
  申请人：TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC

  公开号：US20160198751A1

  公开（公告）日：2016-07-14

  A sweetener composition comprising: at least one sweetener; at least one anti-foaming agent; and at least one flavour enhancer, wherein the flavour enhancer is: at least one high potency sweetener that contains hydrophilic and hydrophobic structural moieties; and used in an amount below its sweetness threshold.