3-hydroxy-2-isopropyl-5-methyl-hexanoic acid methyl ester | 40853-50-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羟基酸及其衍生物
• 英文名称: 3-hydroxy-2-isopropyl-5-methyl-hexanoic acid methyl ester
• 英文别名: 3-Hydroxy-2-isopropyl-5-methyl-hexansaeure-methylester；Hexanoic acid, 3-hydroxy-5-methyl-2-(1-methylethyl)-, methyl ester；methyl 3-hydroxy-5-methyl-2-propan-2-ylhexanoate
• CAS: 40853-50-7
• 化学式: C₁₁H₂₂O₃
• 分子量: 202.294
• InChiKey: PIMRDOXUQHYXPJ-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  103-104 °C(Press: 3 Torr)
• 密度：
  0.951±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.91
• 拓扑面积：
  46.5
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2-溴代异戊酸甲酯 、 异戊醛 在 异丙醚 、 锌 作用下， 生成 3-hydroxy-2-isopropyl-5-methyl-hexanoic acid methyl ester
  参考文献：
  名称：

  Canonica et al., Gazzetta Chimica Italiana, 1955, vol. 85, p. 130,136

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Flavour-release compositions
  申请人：PHILIP MORRIS INCORPORATED

  公开号：EP0064326A1

  公开（公告）日：1982-11-10

  This invention provides tobacco and foodstuff compositions which contain a hydroxy-substituted carboxylate compound as a flavorant additive. In one of its embodiments, this invention provides tobacco compositions which contain a hydroxy-substituted alkanoate flavorant additive such as ethyl 2-(2-butyl)-3-hydroxy-methyl-3-(3-phenyl)propionate: Under smoking conditions the above illustrated hydroxy-substituted alkanoate additive and its pyrolysis products flavor the mainstream and sidestream smoke.

  本发明提供了含有羟基取代的羧酸盐化合物作为香料添加剂的烟草和食品组合物。 在其中一个实施方案中，本发明提供了含有羟基取代的烷酸盐香料添加剂的烟草组合物，例如 2-(2-丁基)-3-羟基-甲基-3-(3-苯基)丙酸乙酯：在吸烟条件下，上述羟基取代的烷酸盐添加剂及其热解产物可为主流和侧流烟雾提供香味。
• US4473085A
  申请人：——

  公开号：US4473085A

  公开（公告）日：1984-09-25
• US4607118A
  申请人：——

  公开号：US4607118A

  公开（公告）日：1986-08-19
• Canonica et al., Gazzetta Chimica Italiana, 1955, vol. 85, p. 130,136
  作者：Canonica et al.

  DOI：——

  日期：——